息子っちの離乳食も、少食ながら3回食が定着してきました
朝はパン、昼は麺かご飯、夜はご飯にしてるのですが
朝のパンの小麦。
毎日続けることが
とても気になってきました
いろいろ考えて、
そうか！米粉パンにすればいいのか♪
というわけで米粉パンをいろいろ試してみるも
なかなかいい感じにできない。。
モロヘイヤの米粉パンケーキ
・米粉(産直のやつ)
・天日塩ひとつまみ
・甜菜糖小さじ1/2
・水か豆乳ー全体が少し緩くなるまで
作り方はフライパンでパンケーキのように焼くだけ
もりもり食べてくれました！
これは朝すぐ焼けるので楽チン♪
お次は本格的に蒸しパンのような
炊飯器で作る米粉パン
炊飯器で米粉パン(小麦グルテン入り)
・小麦グルテン入り米粉250g
・甜菜糖15g
・白神こだま酵母5gとお湯40ml
・菜種油大さじ1
・天日塩ひとつまみ
・お湯か豆乳200ml～全体が少し緩めまで
①白神こだま酵母をお湯40mlで5分ほどふやかしておく
②他の豆乳(かお湯)以外の材料を全てお釜に入れ混ぜる
③豆乳かお湯を注いでよく混ぜる
④炊飯器の保温で20分、その後保温を切って10分放置
⑤芳醇炊きコース(90分コース)でスイッチオン
断面はこんな感じ。
これももりもり食べました♪
お焦げが固いので、外してあげます
小麦グルテン入りのは小麦アレルギーのお子さんは食べられないので
お気をつけて。。
あんまりもりもり食べるので
こーんなにたくさんあるよ～とお釜の大きさの丸ごと見せると
「なぬ？でかくない？」
くれー！
明日はパンケーキにしようかな♪