新生姜で二品

本日二度目の更新です

新生姜で二品　作り置きです

甘酢漬け

佃煮

甘酢漬け用にスライスしたものを　少しとりわけ

佃煮に

酒　　水　　醤油を同量

砂糖は　これより少しひかえて

生姜を鍋に入れ　ひたひたになるくらいに調味液を入れ

煮上がる前に　鰹節を投入

汁気がなくなるまでコトコト煮る

この佃煮は　私の母の味です

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