おむらいす修行の旅vol.６９７

久しぶりの投稿です。

インスタやFacebook投稿でアメブロ忘れてました。

今回塩麹の代わりに液体ヨーグルト大さじ一杯入れてみました。

結構トロトロな感じに仕上がってます ^^;

ブタモモ肉ソテーキウイ仕立て

ブタモモ肉🍖🥩をキウイ🥝に30分ほど絡めて浸します。

舞茸と一緒にソテー

キウイ🥝の酵素で硬めのモモ肉が柔らかくしあがります。

仕上げにオーロラソースを添えて

美味しゅうございました

おむらいす修行の旅vol.６５９

今回のテーマは片栗粉

卵三個、塩麹、砂糖少々

片栗粉少々

片栗粉入れることで外側皮一枚がしっかりしてます。

開く時はステーキ用にナイフではなく包丁の方がうまくひらけます