在日生活！ 「年夜飯」
2月9日【土】から今日(2/11【月】)まで、
日本では三連休になっています。
長崎の新地中華街辺りに、
1万5千個真っ赤な「ランタン」に包まれ、
賑やかな「春節」雰囲気だと思います。
けど、我が家は通常運転モード、
こんな状況は長年続いています。
なぜならば、毎年今のシーズンには、
内の人にとって、繁忙期でもあります。
期末テスト、採点、再試、入試 …
他には、面接(新教員)、会議 ……
ですから、今回の三連休を生かして、
家族揃って、2019年の旧暦年
越し御飯「年夜飯」をしました。
だいぶ遅れていますが、
いっぱい作りました。
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年 夜 飯
nian ye fan
中国では、「大年夜/除夕」と言う大晦日に
家族が集まり、食卓を囲み、
「年夜飯」との御馳走を食べます。
「年夜飯」は魚、鶏肉、餃子等を欠かさず、
魚＝余（余裕あり）、鶏＝吉（大吉）、
同じ発音の食材を使って、
めでたさを現すものとなっています。
又、餃子は日本の焼き餃子と違い、
茹でて食べる水餃子を指します。
具を包んだ丸くした形の餃子は、
昔の金でできたお金「元宝」の
形に似ているため、
「お金が儲かりますように」との
願いが込められています。
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*鶏肉団子・生椎茸・白菜・豆腐・里芋等のお鍋
*グチの醤油煮（紅焼黄魚）、
*薄揚げと小松菜の炒め、
*あさりの生姜蒸し *オードブル（韮の卵焼き…）
*黒木耳と山芋・セロリ・厚揚げ・人参の炒め、
*豚足、牛肉と豚肉の塊、茹で卵、里芋の醤油煮
*エビと枝豆の炒め（清炒虾仁/写真は後日に）
*苺クリームチーズケーキも作りましたが、
失敗作なので、写真を撮りませんでした。
