在日生活！ スリランカチキンカレー
インド洋の宝石、スリランカ。
料理の定番は、やはりカレーライス。
以前、長崎在住スリランカ人Sさんが作った、
大好きなサバカレー
を食べたことがある。
缶詰サバ
を使い、くさみはさらさらない。
味も香もうま～い、確かにおかわりもしたよ
。
今回の料理教室は、スリランカのチキン
カレーを作る。
作りながら、スリランカの風俗文化や、
手で食事する習慣、日常生活に裸足かどうか、
また、鶏肉は日本と違い、値段がやや高くて、
鶏肉のうま味出すため、鶏にマッサージ
をする……の話題まで盛り上がった。
なんだって、鶏にマッサージ?? 本当か～??
日本の神戸牛には、飼育中にクラシック音楽を聞かせたり、
ビルを飲ませたり、マッサージをしてあげる、
等々の話が中国でたびたび流れているが、
まさかスリランカの鶏にも、マッサージ??
へ～～
当日、出来上がったスリランカチキンカレーは本格的、
スパイスもしっかりと染み込み、柔らかい鶏肉が絶品だ。
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「鶏」 鸡
「安い」 便宜
「マッサージ」 按摩
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