長崎の一口香

長崎の一口香(いっこっこう)。
見た目はお饅頭。

しかし、
中身が空洞なため、
「からくりまんじゅう」とも呼ばれるそう。

小麦粉と水飴を練った生地で
黒糖あんを包んで焼くと、
生地がふくらんで空洞ができるそう。
ですが、期待したほど
空洞がなかった⋅⋅⋅

空洞が大きく、
皮がぱりっとしていました。

今回のこちらは
皮がしっとりもっちりしていて、
お茶請けにはちょうどいい感じ。

調べたところ、
長崎県内ではスーパーなどで
普通に一口香を扱っているそう。

こちらも
そういった商品のひとつのようです。