今日の淡路は雲の隙間から晴れ間が見えています。 
朝の気温は低めで冷たいですね。
パンジー・アリッサム
川辺の白梅
一輪咲き蕾も膨らんでいるのを見ると、嬉しいですね。
買い物先で少し太めの自家製切り干し大根が売られており、
アチャラ漬けにするのにちょうど良い太さでしたので、
購入して早速アチャラ漬けを作りました。
材料は切り干し大根の他にはスルメイカ、人参、昆布、鷹の爪です。
漬けダレは切り干し大根１００gに対して
酢 １８０cc
醤油 １８０cc
砂糖 １２０g
酒 大さじ２
唐辛子 ２本
３〜４日ぐらいで食べごろになります。
そしてキウイを使ってジャム作りを
キウイ５００gに対してりんご半分を入れています。
夕食は 
煮込みハンバーグ
付け合わせは人参グラッセ・コーンのソテー・ブロッコリー
アボカド・トマト・チーズのサラダ
オニオン・ワカメのスープ
今日は年に一度の地域の総会があります。
それでは皆さん今日も１日
体調には充分お気をつけて
素敵な笑顔でお過ごしできますように 
今日の淡路は快晴
雲ひとつない青空が広がり、陽射しの気持ちの良い朝です。
開き始めのサンパラソル
長い期間咲き続け、強いお花ですね。
金魚草がぷっくりと可愛い
先日のランチの後に行ったのはあわじ花さじき
この日は気温も高めでしたが、生憎pm2.5の影響か
空は薄ぼんやりと霞がかかったように見えます。
早咲きの菜の花越しには明石大橋が見えているのですが、霞んでいますね。
広い敷地内にはたくさんの菜の花が植えられており
この時期は早咲きの菜の花が咲いていますが、
これから徐々に一面がレモンイエローに色づく菜の花畑になるでしょうね。
早咲きの菜の花に出会え、一足早い初春を感じます。
こちらは八重や一重の様々な色合いのストックが
冬景色の中鮮やかに咲き誇り、今が見頃ですね。
白いテーブルの上にはわんちゃん 
撮影されている間、動かずじっとしており、可愛いかったですね。
夕食は
焼肉丼
ブロッコリーの貝柱餡かけ
えのき茸・貝割れ大根の和えもの
赤蕪の甘酢漬け
ここ数日暖かい日が続きましたが、今日からまた気温が下がるようですね。
それでは皆さん今日も１日
寒暖差がありますので、くれぐれも体調には充分お気をつけて
素敵な笑顔でお過ごしできますように
今日の淡路は薄雲がかかっています。
朝の気温は高めで過ごしやすいですね。
庭のボケの蕾が膨らみ始めています。
今年は開花が遅いですね。
２輪のシコンノボタン
毎日お花が咲いていますが、寒い時には花びらが悴んだ感じです。
昨日は久しぶりにお友達とICOIさんへランチに出かけました。 
最近は淡路島西海岸はパソナ関連の新しいお店が増えてきているのですが、
ICOIさんは地元の方が家族経営しており、私たちの気に入りのお店です。
今回予約の連絡をすると、
ランチメニューのいつも頼んでいるICOI御膳はなくなり、
お値段も高くなっていたのですが
こういうお店はいつまでも続いてほしい気持ちと、
ICOIさんのお料理に対する熱い気持ちをいつも感じていましたので、
予約をお願いしました。
お店前です。
店内に入ると淡い色合いのシクラメン
厨房にはオーナー
生簀には地元の漁師さんが持ってきてくれるお魚
今回は淡路島で有名な３年トラフグが泳いでいます。
今回私たちが頼んだのは淡路海幸弁当です。
次に出てきたお料理です。
写真では分かりづらいのですが、上に乗っているのが
３年トラフグを使ったフグ刺しです。
肝と一緒にいただいたのですが、なんと美味しいこと 
二段重には
それぞれに素材を生かしたお料理がたくさん
それぞれの食材を生かした手作りはどれも美味しく
アオリイカ・エビのお刺身 こちらは湯葉を使った蒸し物など
海鼠の酢の物 かますの一夜干し、フグの白子など
手作りがんもどき
チリメン入りご飯 赤だし
デザートはシフォンケーキ・洋梨
お友達はナマコやキモなどは苦手で、初めて食べたようですが、
どれも想像以上の美味しさだったようです。
私も一品一品が心を込めて作られたというのが、感じられ
最高のランチをいただくことができ
お友達共々至福のひと時を過ごしてきました。
淡路島の北淡インターを降りてすぐのところにありますので
機会があれば是非訪れてほしいお店です。
この後あわじ花さじきへと
早咲き菜の花が咲き、一足早い春を楽しんできました。
その様子は明日にして
それでは皆さん週末の金曜日
くれぐれも体調には充分お気をつけて
素敵あ笑顔でお過ごしできますように
