シニア世代で活き良き -30ページ目

一眼レフカメラは面白い

福井県敦賀の花火大会

１４０００発の花火をカメラにとらえたくて、

シャッターを色々設定して思わぬ光の妖艶に感動

こんな花火をカメラから見れるとは、肉眼とはまた違う喜びで

年を重ねて、このような写真が撮れるとは感激

カメラに収めてしまうと、音と光の競演は感じにくいけど

写真から見ると光の流れがシャッターのスピードでこんな花火の姿を鑑賞

いつまでも残せる、パソコンの画像に又またびっくり

是からも写真取る事に希望が、心わくわく　　ヾ(＠°▽°＠)ﾉやった～

ピクルスと和食

プチトマト、にんにく、キュウリ、人参をピクルスに

和食にもさわやかな、酢漬けなので、暑い夏には胃がすっきり

畑から毎朝２人分の収穫で幸せな時間の始まり

モロヘイヤとツルムラサキでネバネバのお野菜でお浸し

オクラ、ミョウガで刺激的な香りとプチプチのネバネバのオクラでみそ汁を

庭の花を床の間に

庭に咲いたぎぼしを鑑賞してても良いんだけど、床の間に生けてみます。

花を生けるときに何のためにと、思うだけで花は心に答えてくれて花は作者の心の手となって

花を生ける事が出来ます。

生ける行為から気も甦り、今日も凛と生きていけます。

マイガーデンからキュウリ沢山収穫、プチトマト、月桂樹の葉、昨年の鷹の爪

人参とでピクルスを

キュウリは軽く塩をまぶして水分を出すくらい、人参は少し固めでレンジでチン

トマトはそのまま、ニンニクもそのまんま入れるだけ

甘酢はお好みで、酢４００cc,　砂糖大さじ４、塩小さじ２杯

酢がキツイようなら、水を入れて少し煮詰める、又は白ワインを入れてます。

煮詰める場合

因に酢２００cc、水２００cc,砂糖　１００g　　塩小さじ２　お好みで

酢、水を１／４位まで煮詰めます。

美味しさはローリエ、グローブ、タイム、オールスパイスの香りが美味しいようです。

酢は捨てないで何度も煮て、冷まして、味を付け直して利用しています。

甘酢に、オールスパイス、クローブ、ニンニク、タイム、ローズマリー等のハーブを

庭から、ハーブの旨味でピクルスが夏の暑いときに、胃にも優しいピクルス

夏バテに酢も戴けます。

キュウリの収穫が毎日の時はショウガの利いた甘酢のさわやか漬け物を

キュウリは少し厚めの輪切りに、甘酢の醤油だしで炊いて、それぞれ出しも冷まし

キュウリも冷ましてから、器に一緒に漬け込み、ごまを入れます。

同じようにキュウリ収穫時に、出しに新しいキュウリをたして炊いて繰り返します。

さっぱり漬け物、塩分も少なく、お箸が進みます。

ちなみに、私の住んでいる所に、在原の里があります。最近無農薬のお米の

出来る環境を見学、無農薬米の合点が出来ました。

そこでご飯とお漬け物で試食した時の、在原のおばあちゃんのレシピで作りました。

夏バテに

大地の恵みから紫蘇ジュースを、赤、緑とで

葉を取り水で汚れを落として、水分を取り

煮立ったお湯に紫蘇を入れ１５分くらい弱火で炊き出し、色が抽出、

ざるなどで、葉を取り除き、紫蘇液を取り出します。

砂糖を入れ、アクを取りながら、砂糖が溶けたら、クエン酸を入れたら

こんなに美しい紫蘇ジュースが出来ました。

６倍に薄めて夏バテに役立てたら　　　大地のおかげで美味しくてありがとう

焼酎割にも、ソーダ割りでも、涼しく戴けます。

ちなみに私は赤しそ１００g、緑２００g、ビート糖１K、クエン酸、２５g、水２Lで

作りました。

白鷺

日の出と共に、窓の戸を開けたら、木々に鷺が羽を休めていたので

直ぐに望遠レンズで鷺のつがいの姿を写真に

ツガイの様子は良いものですね。

水面に降りてくる様子を

鷺の集団

家からの空の様子、台風が接近の様で雲が厚い

暑い雲の中から太陽の強い陽射しが」、今日も暑そう

メロン

故郷、旭川から、幼い頃からの友人から例年のごとく

私に故郷の美味しい味覚　赤肉メロン

今から、４０年ほど前に夕張が炭坑が閉鎖されてからの誕生の夕張メロン

夕張メロンは登録商漂となっているため隣接の市町村産では夕張の名を冠することが出来ないブランドの商品

戴いたのは隣接の富良野山部産

今ではどこにでもある赤肉だけど、北海道のメロンはちょっと違う

それは、秘めたる誕生の思いがぎゅっと味に込められています。

一番大事な、メロン誕生の想いでしょうか、

この時代の炭坑が閉鎖された時の事は、このメロンを戴く事で

その時代の移り行く背景を思い出します。

オレンジ、赤の色合いは元気の象徴の色、

夕張メロンの誕生に赤が、想いが募って誕生したのかな～～～