シニア世代で活き良き -23ページ目

初雪で新年迎えました。

白髭神社、で初詣

朱塗りの大鳥居は湖の中に建っています。

近江最古の神社で全国に祀られている総本宮と言われています。

白髭の名前から、延命長寿、長生きの神様として知られています。

１６１号線をはさみ湖中には朱塗りの鳥居、日本海へ向かう車が１６１号線を走り抜く産業道路でもあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大原の里の雪景色、車中から

自宅のテラスにも大雪

寒い今日、焼き野菜をオープンで６０分

オリーブオイルと塩コショウ、ローズマリーを乗せて焼くだけで

暮れに焼いたローストビーフと焼き野菜で

外の雪景色も

時間もゆっくり流れ、良い年明けですね

今年の抱負は

ゆっくり、丁寧に、時間を過ごしたい

そんな願いを　　　加齢の御蔭かしらね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２０１０年も無事に迎え、後３０分ほどで２０１１年新年を迎える今のこの時間

友人に薦められて、思わぬ自分の日々の行動を収められて感激です。

出会いというのか、縁というのか、自分をブログを見直すと１年間毎日が

楽しく、毎日目標を立てて暮らした事が、明日の命の元と、シニアな私には

大切なブログの時間でした。

来年も新しい自分を見つめる事が出来るような予感をして、ありがとう

今年も元気のもと、オリジナルな料理、生け花、ガーデニング、近郊の旅、自給自足の畑

楽しい１年でした。

年越しそばも自分で打ち、今ではこの年を迎えてしあわせだな～～～と

ローストビーフ焼いてみたの

クリスマスの時にチキンんを焼いてみたらジューシーで美味しく戴いたので

今回は牛のローストに挑戦

もも肉８００Gを求めオープンで２１０度の温度で６０分焼いてみました。

野菜も一緒に焼いて美味しいです。

塩、胡椒、ニンニク、しょうがを刷り込み

ふらいぱんにサラダ油を敷き表面に焼き色を浸けました。

オープンに野菜を入れて肉を置いてオープンで加熱

　　　　　　　　　　　　　　焼き上がると、醤油、赤ワイン、レモン汁、蜂蜜、ニンニク、

　　　　　　　　　　　　　　生姜を入れ

　　　　　　　　　　　　　　タマネギのスライスを混ぜ合わせて漬け込み冷蔵庫で冷やし

　　　　　　　　　　　　　　て、旨味を凝縮

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　明日を楽しみにして、今日はお仕事終わり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後は時間がお仕事

もういくつ寝ると　お正月

もういくつで今年２０１０年を終えようという日々

無事に、年賀状もポストに入れ、１年に一回のお便りも

兄弟、友人、師、に巡り会い、今の私に何らかの影響を与えてくれた人々に

思い出を馳せて、来年の無事を祈り年賀状を書きました。

１年に一度、２、３度はする　お掃除も終え

まずまずの完了。

明日から、黒豆を炊いたり、数の子の下ごしらえ、お買い物と楽しい、忙しい日々を

生け花も晴れやかに、カトレアを主に生けています。

水仙の動く線の表現は来年も躍動、香り高い人生を予感して

難も逃れようと、南天の赤い実でまき散らす願いを込めて

全体をまとめるのに、木瓜、かすみ草であしらいました。

丸鳥ローストチキン初めて焼いてみたの

いつしか、子供も家から独立、羽ばたいて

今日は夫婦二人だけで、大人のクリスマス、クリスチャンではないけど、

料理だけはクリスマス、イブにあやかって、ワイン片手に、ゆっくりの食事

昨今スーパーでは、チキン丸ごと、内蔵もきれいに掃除して、私にでも丸ごとオープン

で料理してみようと、

早速、ネットで見つけて作ってみたの、

ネットの御蔭で色々な事学べて、シニアな私には一番のお友達

作り方　チキンを半日水２００cc、砂糖、塩を各T2、パセリ４本、ニンニクを

　　　　　刷り込んで、ビニル袋に入れて冷蔵庫へ

　　　　　オープン１８０度で９０分焼いてみました。

　　　　　ローズマリー４本、オリーブオイル、ニンニク１片、塩こしょう

　　　　　刷り込んで焼きました、

　　　　　６０分焼いてから、野菜、（茄子、サツマイモ、南京、タマネギ、パプリカ

　　　　　ブロッコリー、等）入れ、肉の脂をチキンに回しかけました。

　　　　　

あら～～焼けたわー

おなかの中には、冷凍のコーンをお腹いっぱいに入れてみたの

コーンがこぼれない様に楊枝でとめてみたの

整形してたこ糸で括りました。

焼き上げた野菜が美味しそう

パプリカが甘くて、色合いも美しい

クリスマスカラー、赤、緑、黄、食欲が出てくる色合いですね

肉を焼いて出る油で、グレービソースを

天板のソースと水２００cc、白ワイン５０ccレモン汁少々、蜂蜜T２、塩こしょうを入れて

半分の量に煮詰めました。

お肉は柔らかく、ふっくらでジューシー、

美味しく簡単に出来ました。

クリスマスにいけばな

エンゼルヘアー

天使の髪という異質素材を使用してクリスマス気分を

白く染めた三つ又の木を主材に冬の凍える景色を

赤、黄、緑のクリスマスカラーをバラ、雪冠杉、で生けました。

胸肉とパプリカでサラダ

酒蒸しして、冷蔵庫で鎮座してました。胸肉をパプリカを千きりして

胸肉を手で裂いて、合わせてレンジで温め加熱

ドレッシングは、ごまペーストに、砂糖、醤油、ラー油、マスタード、酢を
合わせて、好みの味に、

酒蒸しに味も付いているのと、パプリカの甘さを美味しく戴きたいので

皿の上に、ぱらぱらとチョイス