猛暑の中オーブン料理２種。

あ、あ、あ、あつい。。。

昨日猛暑の中、三時ごろ外出すると、西日がきつくて西日に当たった瞬間、身体から汗が噴射

セミの鳴き声を聞くと夏らしく感じていたのははるか遠い昔で、今となっては暑さに拍車をかける音としか考えれない始末です。

。。。ということでそんな暑い中でオーブン調理なんてしようもんならクーラーの電気代を無駄に消費しているとしか思えない室温になるのだが、便利・お手軽さに負けてしまい、２種類ぶっとおしでオーブン調理！！

いつものここっとライフの豚ひき肉の塩漬けでファルシーと言いたいとこでしたが、野菜くり抜くのが面倒だったのでラザニア風に！

ラザニアシートは使用せず、ズッキーニと茄子の薄切り使ってシート代わり。

私もここっとライフのここっとさん同様、残り物のごはんも混ぜた。

ゆえに今流行のローカーボではない。

肉汁吸った米がたまらず美味しい。

そしてスーパーで信州のあんずを見つけた―！！！！

大阪市内のスーパーで見かけたのは初めてかも！！

味見すると安定の酸っぱさ健在でしたので簡単にあんずのクラフティとしました。

見た目汚い（笑）、けど、冷やすととても美味しかった

やっぱり素材が美味しいと何しても美味しいね♪

猛暑の中オーブンつけた甲斐があった２品でした。

メキシカンチキン弁当と筒菜

ここ数年何かよくわからんのでスルーしていた野菜がありました。

それがこれ。筒菜。

京都産と毎回表記されていたから勝手な思い込みで、私は京野菜でしかも味はターサイとか小松菜とかそんな感じかなと思っていた.

が、とある日、何気に筒菜をまじまじ見てみると、茎が空洞になっておる。葉も針葉樹林の葉みたいに鋭い形。。

これってもしやの。。。

と、そこでスマホ登場。

教えてグーグル大先生！！！！！！！！！

ということで案の定空芯菜でした♪

空芯菜といえばニンニク炒め！！！

接客業じゃあるまいしニンニクばっさ～と投入してあっという間にお弁当のおかずの出来上がり♪

その他また常備菜(笑）、前日の夕飯の残りのメキシカンチキン。でお弁当。

保冷剤代わりにサルサソース冷凍にしたやつのっけてやったぜ！

相方さんには悪いが、いつも保冷剤入れすぎてお昼は冷え冷えの冷たいお弁当となっております。

さぁ。　今週末も野菜狩りに出かける準備万端だけど、西日本大豪雨で今年も農作物高くなるんだろうな。。

ここ数年、天変地異という言葉ぴったりな地球。

九条ネギわっさ～。それで豚キムチ弁当。ベビーコーン

こんにちは。

九条ネギです。大量に育ったみたいでそれをゲットできました。

帰りはネギの匂いが電車の中で充満していました。スミマセン。

ねぎの先は枯れてるものもあったので切り落とし、使えるものはねぎ味噌にしました。

それでも沢山まだあります。笑

太すぎて白ネギに見える物も何本かありましたが、白ネギではなく九条ネギです。切り落とした後です。

ということで買ったものの消費にこまりましたので結局ネギだけのネギ焼きと、豚キムチの野菜部門として、大量の九条ネギで炒めてみました。

お店に入ったら九条ネギってだけでネギ焼き高くなるので何だか得した気分。

それは後日で九条ネギで豚キムチ弁当。副菜は常備菜なので前日と一緒。

炒めると九条ネギかどうかよくわからないけど（笑）、加熱するとトロッとして甘味があるのでこのネギは好物です。

最近白ネギ高かったからお安く手に入ってラッキーです。

ちなみに国産のベビーコーンがもう季節終わりましたが最近出ていました。

可食部はかなり少なく割高です。笑笑

が、芯まで食べれて加熱するとナッツの様な香りがするのでこれも季節もん！今の時期限定！！！

だと思うと価値ある野菜だと思います。

農家さんの目新しい野菜を作ろうとするチャレンジ精神、素晴らしいと思います。

いつも楽しい野菜を届けてくれてありがとうと感謝するばかりです。