レンチンしたのでお皿の周りに飛び散った～ｗｗｗ
マッサマンカレーをバンコクで購入したdeSIAMというスパイスの会社から出ている料理キットでお手軽に作ってみた。
これで９９THBだった。
中身を空けてびっくり
マッサマンカレーペーストだけだと思いきや、カレーペーストに加え、スパイス類、ココナッツシュガー、ココナッツミルク、決め手のタマリンドペーストまで入っていました
ココナッツミルク180ｍｌ
マッサマンペースト
（大豆油、マッサマンパウダー、カルダモンシード、シナモン、コリアンダーシード、クミンシード）、
シャロット、にんにく、レモングラス、赤唐辛子、ジンジャーソルト、タイ生姜、香菜の根、タマリンドジュース、
海老ペースト（海老、塩、ケフィアライムの葉、砂糖、胡椒、酸味料）
（大豆油、マッサマンパウダー、カルダモンシード、シナモン、コリアンダーシード、クミンシード）、
シャロット、にんにく、レモングラス、赤唐辛子、ジンジャーソルト、タイ生姜、香菜の根、タマリンドジュース、
海老ペースト（海老、塩、ケフィアライムの葉、砂糖、胡椒、酸味料）
ココナッツミルク、ココナッツシュガー、八角、シナモン。
マッサマンパウダーは調べると、インドカレーのカレー粉と似たようなスパイスに八角とか入ってました。
頑張ればこのキット無くても作れるね
具材も書き綴るのが大変な程、色んなスパイスや出汁が混ぜ合わさっている～
~
~こんなのは日本じゃ買えません。
マッサマンカレーってタイ南部の人が食していたイスラム教の方々のカレーなんですな。
中華系のスパイス入っていてチャイニーズタイ系の料理のようでありタイ料理ぽいけど甘辛酸っぱいタイカレーとは違ってコクがすごくってものごっつい。。。
うーん。
ミステリアスな味。じわじわ美味しい。
以前、タイ料理屋さんでマッサマンカレー食べた時にピーナッツが入っていたのでこれにも冷凍していたピーナッツ入れると良く合いましたとさ
バンコクの会社のものなので、バンコクに行かれる事あればこのキットはかなりおすすめでござる
短期旅行でタイ料理を食べつくせなかった時に自宅で本格的な物を簡単に再現できるとは素敵
ちなみに一番上に乗ってる葉っぱはしなびかけたルッコラです。
安さに飛びついて買った結果冷蔵庫に放置。
案の定しなびかけた。
無理やりのっけましたので何のアクセントにもなりませんのであしからず。