みなさん、いかがお過ごしでしょうか。
脂がのったサーモンを入手したので、カルパッチョをこしらえました！
サーモン・アボカド・カルパッチョ
Salmon and Avocado Carpaccio
＜材料＞
・サーモン
・アボカド
・スダチ
・クレイジーソルト
・オリーブオイル
●STEP 1
サーモンとアボカドをスライスします。
●STEP 2
スダチを、
半分は飾り用にスライスし
残り半分は食べる前に料理に絞ります。
●STEP 3
クレイジーソルトと、お好みでオリーブオイルをたらして、出来上がり♪
アボカドのコクに、スダチの爽やかさが加わり、絶品アペタイザーへと変身してくれます♪
白ワインがすいすい進みますわね！ では(^^*)
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
旧正月も過ぎ、来週は立春。いよいよ春を待つ状態に入りましたね♪
サツマイモ・カボチャ・クリーム
Sweet Potato and Pumpkin Cream
＜材料＞
・サツマイモ
・カボチャ
・クルミ
・マヨネーズ
・生クリーム
・クレイジーソルト
・パセリ
●STEP 1
サツマイモとカボチャを蒸かします（レンチンOK♪）
●STEP 2
熱いうちにつぶしまして
マヨネーズ、生クリーム、クレイジーソルトで調味します。
●STEP 3
クルミとパセリを散らして
出来上がり♪
甘みは十分ですが、足りない場合は粉末黒砂糖を足すと、コクも出てGOODです！
さらに、コショウを振りかけてもなかなかどうして、乙でございます♪
では(^^*)
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
自家栽培の柚子をいただいたので、ケーキをこしらえました！
柚子ケーキ
Yuzu cake
＜材料＞
・自家栽培の柚子
・パンケーキミックス
・卵
・蜂蜜
●STEP 1
柚子の皮を一口大に切り
蜂蜜で煮ます
●STEP 2
ボウルにパンケーキミックス、卵、柚子を絞ったジュースを入れ
生地を作ります
●STEP 3
型に流し込み柚子を並べて
オーブンでお好みに焼いたら出来上がり♪
ミニサイズも作って、柚子をいただいた方に御礼かたがたお持ちしました♪
柚子の香りって、心の奥底まで爽やかにしてくれます。では(^^*)
