先日の当院での飲み会で残った、
７１１のサンドイッチ。
酔っ払ったわたしが冷蔵庫にしまったままにしてありました。
購入後約４８ｈで発見！
往診にでる前だったので、腹ごしらえに食べてみることにしました（笑）。
「どんなになっちゃってるんだろう？」
恐る恐る開けてみました。
（未開封です）
そしたらですねぇ、
レタスはシャキシャキ。
カツはバサバサせず。
なによりパンがパサついたりベタッとなったりせず、
いい感じにしっとりしてる。
すごいでしょー。。
消費期限からは２７ｈ経ってて、ですよ。
（これでおなかを壊したら、責任はわたしにあります、もちろん）
保存料不使用、とありますが、原材料名には化学物質の名前が
たくさん書いてあります。
これには仕掛けがあって、たとえばｐｈ調整剤に保存料的な作用を
させたりします。
しかしながら、そのためには通常の１０倍ほどｐｈ調整剤を使わないといけない。
（もちろん、定められた使用量以下ですよ。）
合計の化学物質量を考えると、保存料を使ったほうが親切なんじゃないですかね。
まあ、メーカーも他社との差別化のため、いろいろ考えてるわけですが、
われわれもちゃんと考えないとですね。