去年の春、うちの近くに小さなマクロビオティックのご飯屋さんがオープンしました。
時々、食材などを買いに行ってお店のオーナーさんとお話するようになり、
彼女がちょっとお店を空けたいときや忙しくなりそうな日に、バイトしてくれる人を募集すると聞いて、即手を挙げました。
私は在宅で翻訳や英文事務のお仕事を請負っていますが、毎日仕事があるわけでもなく、決まった時間に家にいる必要もないので、時間は比較的自由になるのです。（経済的には、全然余裕ないですけど、今は無理したくないのであえてこの生活を選んでます）
玄米菜食実施中（かなりユルユルですが）の私にとって、マクロビ食堂のお手伝いはまさに理想的！お金払ってマクロビオティックのお料理教室に行こうかと考えていたくらいですから。
一方、お店のオーナーさんの方は、まだ開店間もなくて、常時スタッフを雇う余裕はなく、自分が来てもらいたいときだけ声をかけられるというのは都合が良かったみたいです。
・・・ってことで両者のニーズが見事に一致。以来、月に数日のペースで、アルバイトさせてもらってます。
でも実際には、私が暇なときにボランティアでお手伝いに行って、代わりにお昼ごはんを食べさせてもらったりしてるんで、実質は週２回くらいお仕事してるかな・・。
マクロビのお料理やスイーツのレパートリーが増え、お店で購入する食材も原価で分けてもらえたり、とっても助かるし、本業よりもアルバイトしてる方が楽しくなってしまって・・・。
何よりも、食事や健康に対する意識の高い人たちとの交流が広がって、いつも食事の大切さを忘れずにいられる環境に身を置けることが幸せです。
有難いご縁です・・。こういうのも 「引き寄せの法則」 なのかしら？
今日の子供のおやつは、お店で教えてもらったレシピをアレンジした、牛乳・卵・バターを使わない 「ココナツ入りのチョコスコーン」です。
牛乳の代りに有機大豆の豆乳、バターの代りに圧搾一番搾りのなたね油、白砂糖の代りにてんさい糖を控えめに使っています。全粒粉と小麦粉はポストハーベストの心配のない国産品です。
チョコにふわっとココナツの香りがして、我ながらなかなかの出来映え。娘も気に行って一気に３個も食べてました。
私も・・本当はおやつなど食べない方が良いのですが・・・つい１切れ、２切れとつまんでしまいました。
その代り、今日も図書館まで往復1時間しっかり歩いて来ましたからね。よしとしましょう。
圧搾絞りのなたね油の中では比較的買いやすい価格なので、うちの定番でお菓子にもお料理にも使います。
最初はこれでも「高いなぁ・・」と思ってましたが、これで揚げた野菜のかき揚げ、美味しいです。
揚げものも本当はNGなんですけどね、たまには・・・。
ムソー 北海道産てんさい含蜜糖(500g)
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