こんばんは。
フランスパンの原形だそうです＾＾
２つあると安心です＾＾
ますこゆかりです。
先日、初めて焼いた
リュスティック というパン。
ハードなパンが好きな私。
この前に焼いたバケットは
クープがうまく開かずに失敗！
（美味しく食べたけど）
クープの練習で作ったリュスティックは
そこそこうまくいったかなぁ？
一歳息子がパン！！
と嬉しそうにパクつきました。
彼は、好きなものは両手に１つずつ持たないと
納得しません（笑）
かたい！
と言いながらも食べました＾＾
ちなみに粉は古代小麦 の
スペルト小麦
腸に負担のないと言われているもの
なんだけど
クープの練習で
試作ばかりしていて
いつもコメ食の私が
1週間くらいパン多めで過ごしたら
口の中に口内炎の気配…。
うーん、、
スペルト小麦も？！
それともたまたま？
ちょっと敏感すぎる？
寝不足のせい？
あれこれ浮かぶクエスチョン。
私が作っちゃ、一人で食べ
無かったことにしてたから
単純に食べすぎ…ではあると思う（笑）
こりゃいかん、と
こんな時に頼りになるのは
玄米
玄米様のデトックス効果に頼っています。
パンをもっともっと
当たり前に食べていた頃には
気づかなかったこと。
パンは大好きだけど
わたしには【わざわざ作るもの】
くらいの位置付けが
ちょうどいいんです。
食べすぎちゃうから。
これがいわゆる【中毒性】ってヤツですね。
落ち着いたらまた
バケット作りしようっと。
では、またね＾＾