こんにちは。
ますこ ゆかりです。
梅雨、どこ行った？な
カラッと暑い兵庫県西宮市です。
洗濯ものが乾いて気分がいいわぁ。
しかし、この季節、
ふらつき
を訴えられる方も多いのですよねー。
今日はそんな時期の飲み物として
オススメな
【シソジュース】
を紹介しますね。
「は、しそ？薬味の？
それ、美味しいの？」
と以前のわたしなら
言っていたに違いない。
しかーし、数年前に知って以来
ファンになってしまった…
甘くて爽やか。
フワッと香るシソ感。
材料は砂糖とシソ、レモン（クエン酸）
たしかにシソの味なのに甘い。
この不思議な感じ。
しかもしかも、女子にはたまらないのが
シソにはこんな効果が期待できるそうですよ💛
●貧血予防
●アンチエイジング効果
●美腸・美肌効果
●むくみをとる
鉄分やβカロテン豊富なんですって～。
そして、家族みんなが
「美味しい！美味しい」と飲むから
面倒でも作りたくなるシソジュース！
つくり方はこちらっ↓
【材料】
赤しそ 300ｇ ←この時期だけスーパーに並びます
水 1.5リットル
砂糖 500～600ｇ
レモン 2～3個
★生のレモンの代用
100％レモン果汁30～50ｃｃ or クエン酸 小さじ2
【道具】
ホーローかステンレスの鍋
ざる
ボール
出来上がったシソジュールを入れる容器
【作り方】
簡単に言えば、
「シソのゆで汁を甘くして、
冷めてからレモン汁を加えるだけ」です。
①しそをよく洗って、泥や汚れをとり、
ざるにあげて水を切る
②鍋に水を沸騰させて、
しそを数分茹でる（緑色に変化します）
③ボールにざるをセットして、ゆで汁をとる
（ゆで汁＝ジュースです！）
④ざるにあげたしそが冷めたら
しそを絞ってエキスは残らず抽出しましょう♪
⑤ゆで汁に砂糖を加えて煮溶かし、
荒熱がとれたら
レモンかクエン酸を加えて出来上がり
出来上がったら冷蔵庫保存。
飲むときは
水や炭酸で3～4倍に薄めて
飲みます。
つまり、結構な量のシソジュースが
楽しめるのだけど
毎年、夏の途中で売り切れの我が家。
オススメは断然、炭酸割り
炭酸大好き♡
ちなみに…茹でたシソはどーする？
もったいないお化けがでそうで
捨てられない私は
佃煮にします。
だしがらのシソを刻んで
醤油・酒・みりん 各100ｃｃ
で煮詰める、以上！
子どもは食べてましたが
夫は苦みがあるとかなんとか。
（ほっとこか）
私はこのままで好きなんだけど
気になる方は
お砂糖を入れたら解決すると思いまーす。
ぜひぜひ
赤しそがあるうちにお試しくださいませー(^^♪
それではまた♪