薬膳講師のAyanです。
さて、薬膳は
「 中医学 」 という
４０００年の歴史をもつ
東洋医学の考え方を土台としています。
中でも、
「 陰陽学説 」
は有名ですね。
宇宙のあらゆるものを
陰と陽に分類します。
例えば四季は
春夏 ＝ 陽
秋冬 ＝ 陰
そして、陰陽の境目は
春分や秋分の日。
急に今日から陰
という訳ではなく、
グラデーションの様に
陰気が高まり、春になるにつれて陽気が高まっていくのです
さて、今の時期はまさに
冬至に向けて
陰が深まっていく時期。
なかなか体の変化は気がつきにくいですが、、
体にももちろん微妙な変化が訪れます。
日照時間が減ってくることも関係していますが
夏の開放的な気分も、
秋がすぎるとなんとなく
気分がパッとしなかったり、、
経験がある方もいらっしゃると思います。
そんな時こそ
陽の食材を取り入れることで
体と心のバランスを
整えることができるのです。
そこで、
オススメの食材が
エビや鶏肉。
ねぎ、ニラも
陽の気を補うことができます。
紅茶に
生姜をプラスしたり、
ココアやチャイティーなどに
シナモンをふりかけるなども
冬の時期はオススメです
かぼちゃや
栗なども
糖質が多いと思われがちですが、
冬の時期は
温の食材として
冷えない体づくりに取り入れてみてくださいね
Stay warm 
薬膳講師 Ayan