越後遠征前日

越後のＧＧさんとのラウンドを計画して数ヶ月、いよいよその日がきました。

昨年は私のホームへおいで頂いたので、今年は是非ＧＧさんの所へお邪魔したいと、無理を承知でお願いしたところ、ご快諾頂きラウンドが実現しました。

そう言えば数年前は、noriさんのホーム、諏訪へお邪魔しtました。

今回のコースはここ

 

おしゃれなクラブハウスです。私みたいな田舎ものがお邪魔するにはもったいない

土曜日はレギュラーから、日曜日はバックから回ります。

ゴルフ以上に楽しみなのが、夜のゴルフ懇親会

羽目を外す・・・・・・・・・・・さないよう、頑張ります

アイアンスペック

新しいアイアン

フォーティーン　ＴＣ－７１０　新溝対応の詳細なスペックが届きました

 

これまで練習場で３回ほど打ちました。

感覚的にはどの番手も同じタイミングでヘッドが入ってくる。と言う感じです

スパイン調整とロフト、ライ角の調整。それだけの価値はあるみたいです

今度の越後遠征から実戦投入です

十割そば打ち１２（本延し）

いよいよ角出しも終わり、本延しにと入っていきます。

５００ｇの場合、片方を８０ｃｍ位まで延して行きます。もう一辺は角だしが終わった時点での長さのままになります。畳んで折ったところがどうしても切れやすいため、一辺を長くしてそれを補おうという考えです。


最初に麺棒に巻いて転がしながら、麺の厚さを均一にしていきます



片方が終わったら、もう片方から同じことを繰り返します



あとは前、後ろに延していきます



本延しは、あくまでも厚さを均一にするのに重点を置き、形はあまり気にしないようにします。
慣れてきますと、麺体を上から軽く抑えることにより、厚さが分かってくるようになります

十割蕎麦の場合、あまり力を入れて延すと、すぐに薄くなってしまいますので、かなり注意をして延して行ってください

同じ蕎麦を打つにしても、二八と十割ではまるっきり別物と考えた方がいいです。
  

いよいよ越後遠征

今週の土、日、いよいよ越後遠征にでかです

まずは越後湯沢駅へ緑師匠をお迎えに、その後皆さんが待つゴルフ場へ向かう

高速道路は罹災証明書を使って無料、長野に行くとき使って以来２回目の使用

一番の心配の天気だが



なんとか持ちそうな感じ。

今回の越後遠征に備えて

・アイアンを新しくし、スパイン調整もした
・プリウスに地デジチュナーを付けた
　福島県はアナログが大丈夫だが、他県に行くと見られない
・昨日はラウンドしなかった。

以上で万全な・・・・・・・はずです

延し面積について

さていよいよ延しに入りますが、どの位にのせばいいかが問題になります。

ここに麺厚1.5mmにおける面積を載せてみます

　５００ｇ　８０×４７
１０００ｇ　８０×９５

５００ｇの場合角出し終了時点で、ほぼ一辺が５０ｃｍ程になります。ですから片方だけ８０ｃｍに延せばいいことになります。１０００ｇの場合は片方を８ｃｍに延してから、もう片方を仕上げます。

延し終わったら８０ｃｍの方を４枚にたたみます

切るときには１本の幅を1.3mm～1.4mmにします。そうすると切った方が狭くなりますが、このような切り方を「きりべら」というそうです。

  

公民館から・・・・・

昨日、公民館分館の分館長から電話があり、そば打ちの講師をたのまれました。

前にも、小学生の集まりで教えましたが、それ以来のそば打ち教室です

そばは十割で打つ予定です。そのためには初心者でも打てる優しいそば粉を探し出す必要があります。

優しいそば粉、それは碾きぐるみのそば粉です。手で握って開いても崩れないそば粉、このようなそば粉だと、誰でも繋がるはずです。

無事講師が務まるか心配ではありますが・・・・・

十割そば打ち１１（角だし）

麺棒に巻き付けて角出しをすると、角は薄く、辺は厚くなっています。

これを均一に延す為、麺棒を45度にして、辺を角の方に延していきます



この状態で四角くなっていきます





  

理事長杯は・・・・・

１０日の体育の日、Ａゴルフ場の理事長杯に出てきた。

最近参加者が少なく、予選を開く意味がないみたいで、一発決勝で実施

最近のラウンド、前半はいいのだが、折り返してのハーフのスコアが悪い。今回も気をつけていたのだが、まさしくこのパターンになってしまった。

スコア　　西３８　東４１　中３８　　計１１７　ネット１０８

西　１ダボ　１ボギー　１バーディ
東　２ダボ　２ボギー　１バーディ
中　２ボギー

最近の傾向のもう一つ・・・・・それは素ダボが多いこと

西のダボ　左の林に入れて、そこから欲張ったためＦＷまで戻すことが出来ず４オン２パット
東のダボその１　バンカーからの３打目ゆるんでグリーンに届かず、そこからの寄席で欲張り、１．５ｍ我はいらず
東ダボその２　３打目マウンド越えのアプローチ、感じを出しすぎてマウンドを越えず大幅にショート。そこからのパットが１．５ｍオーバー、返しも入らず

最近アプローチがまったく寄らず、それもショートが多い。たぶんすくい内になっていると思うのだが、なかなか修正が出来ない。アプローチで生きてきた私が、アプが寄らないのではスコアにならない

何とか越後遠征までは修正したいものです

十割そば打ち１０（角だし）

いよいよ、角出しです

丸いのを四角くする作業ですが、何で四角くなるの？？と思っていました

片側から巻いていきます
その前に中心にそって打ち粉を打ちます


巻き終わったら、中心を延す感じで、圧力を加えます。


終了したら１８０度回して同じく。その後９０度回して違う辺を出します

終わるとこんな感じ・・・でも、まだ完璧にはうまくいきません


後は９０度回しながら延し、角を出していきます
  

十割そば打ち９（丸延し）

さて地延しが終わったら、いよいよのし棒を使っての丸延しです

１回上下に延したら３０度回転させます

これを５０ｃｍ位になるまで続けます

十割蕎麦の場合、あまり力を入れるとすぐに薄くなってしまいます。少しずつ延しましょう。



延しながら回すことも出来ますが、ちょっと難しいので・・・・・
のし棒を少し麺体に押しつけて回すと早くできます

  

結構綺麗に丸くなりました。
でも丸くするよりも、同じ厚さにのすようにしてください