『本物』

毎日、暑い日が続きますね。もう、夏かな！？・・・と思うぐらい、暑ーーーーーい。

夏は焼肉のシーズン、我々、焼肉店は売り上げが一番見込める季節・・・

我々ＳＥＪＯＮＧは、夏に向けてメニューをオールリニューアルする予定です。

メニューコンセプトは、ずばり、『本物』です。もちろん、今でも本物の黒毛和牛を提供しております。

私どもＳＥＪＯＮＧはお客様に納得していただけるお肉しか、お出ししておりません。

しかしながら、昨今、飲食店への不審、不安が広がっているのは周知のとおりで、和食の超老舗有名店、『吉兆』の和牛不当表示や中国製ギョーザの問題など・・・多くの問題が山積みです。

そこで、私どもＳＥＪＯＮＧは、考えました。より信頼できる業者、より信頼できる牧場からお肉を買おうと・・・

努力を重ねた結果、今回、いい牛が手に入りました。有名ブランド牛の『近江牛』 です。しかも、月齢３０ヶ月以上の牝牛です。通常の牛は２７ヶ月程度で出荷されますが、我々はより肉味が濃い成長した牝牛にこだわりました。

６月より、近江牛を提供いたします。食べていただければ、間違いなく納得していただけると確信しております。

多くのお客様に食べていただければ何よりも嬉しいです。

ちなみに、本物の証として、出荷証明書もありますのでご安心ください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

南宗孝

伊勢志摩への旅

みなさん！　お久しぶりです。

何かと忙しくてブログ更新できませんでした。

ＧＷも終わり、やっと一息・・・

そこでお休みに、結婚記念日もかねて妻と久しぶりの旅行に行きました。

行き先は、私が最も好きなところ　『伊勢志摩』です。

宿泊先は今回、はじめてお邪魔するお宿、『はいふう』 さんです。

いざ、船でわたかの島へ・・・・

専用船着場にスタッフがお出迎えしてくれました。

女性スタッフに案内されていざロビーでチェックｲﾝ、ロビーは小奇麗でアジアンな雰囲気が漂い、女性にはいいかも！

部屋は特別室！！　結婚記念日ぐらい、妻に何かプレゼントしないと・・・日ごろ、忙しくて迷惑かけているので・・・

部屋に入ると、広くて綺麗なので好感触！

全室バルコニーに露天風呂が・・・

たまには・・・贅沢に・・・結構なお値段・・・

明日からまた仕事がんばるぞ！！

一泊の滞在でしたが、ゆっくりとした休暇を過ごせました。

充電完了！

ＳＥＪＯＮＧは６月にメニューをオールリニューアルします。

上質の黒毛和牛にこだわり、新鮮なホルモンにこだわり・・・ＳＥＪＯＮＧは進化します。

皆様のご期待に添えるようなお肉を提供いたします。

まずは、来週、近江牛をご用意いたしました。

ぜひ、多くのお客様にご来店いただきたいと思っております。

南　宗孝

刺激！

最近、雨が多くて何かうっとしい天気ばかり・・・

飲食業界と同じく暗い感じ、いつになればスカッと晴れる日が来るんでしょうか・・・

冒頭から暗い話ですみません。

先日、私が所属してるフードビジネス協会の会長さんのお店がリニューアルオープンすることになり、レセプションが行われるということでめでたくも参加させていただきました。

感想は・・・素晴らしい　の一言。

料理はもちろん、オペレーションのすべてが素晴らしい。料理のスピード、ドリンクのスピード、スタッフの笑顔ややる気に満ち溢れた顔、どれをとっても我がＳＥＪＯＮＧよりも素晴らしい。さすが、超繁盛店。

そして、何よりも楽しかった、うまかった。これが飲食の原点だと思う。

そこには、私たちＳＥＪＯＮＧがめざす姿がありました。本当に有意義な時間を過ごさせていただきました。

会長に一言、『本当にありがとうございました』

いい刺激にもなり、よーしがんばるぞという気持ちでいっぱいになりました。

一緒にいったスタッフも勉強になったみたいでいい刺激をうけたようです。

ＳＥＪＯＮＧも自分たちのコンセプト『本当に美味しいお肉を最高の笑顔でおもてなし』することをしっかりと行い、一人でも多くのお客様に支持していただけるお店を目指します。

今、ＳＥＪＯＮＧでは本当に美味しいお肉をお出しするために、仕入先も含め、新たな挑戦をしたいと思っております。

皆様に納得していただけるお肉を求めて日々精進してまいります。

よっしゃー、気合じゃー

南宗孝