おやすみ習慣コラーゲンゼリー
女性が一番気になるコラーゲンの話題。
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「能登のもったいないジェラート」販売－ワイン醸造過程で生じる果皮活用
ワインの醸造過程で生じるブドウの果皮を有効活用したジェラート「能登のもったいないジェラート」の販売が県内のコンビニなどで始まりました。
能登のブドウを活用した特産品により地域活性化を目指す「もったいな葡萄プロジェクト」の第1弾として開発が進められた同商品。
同地区産の生乳や卵黄を使用しワインの香りが漂うジェラートに仕上げた。
豊かな自然と産物に恵まれ、カキ・スイカ・クリなど農林水産業が盛んな能登半島の中央に位置する穴水町は、「まいもん＝おいしいもの」の里づくりとして食の集積地を目指しているそうです。
同町の特産品の一つとして知られる「能登ワイン」は2005年から県内初の本格ワイン醸造所として年間約8～10万本のワインを生産しているが、製造過程で出される年間約10トンにも及ぶ大量のブドウ果皮は、これまで廃棄されてきました。
同プロジェクトでは、「アイスクリームやジェラートの消費量日本一」（2008年、総務省家計調査）という県民性を捉え、地場食材を使用してジェラート製造を行う「マルガー」との共同開発をスタート。
能登ワインの原料となるブドウ「ヤマソーヴィニヨン」の果皮をペースト状にし、「もったいないくらい」ふんだんに使ってジャム状に仕上げ、これをバニラベースのジェラートに加え「バニラの甘みと、ほのかなワインの酸味が利いた味わい」が特徴。
ターゲットは35～50歳代の男性を中心に据え、家庭で楽しめる「高級ジェラート」「大人の味」を目指すことで、能登ワインの販売にもつなげたい考え。
販売にあたっては、地産地消を掲げる大手コンビニが協力し、販売開始から3日間で約2,000個が売れる好調ぶりという。
同商品を使ったデザートメニューを提供するアンテナショップ「フュージョン21」では、「能登の恵みのマリアージュ」（787円）と「Mottainaiパフェ」（472円）のスイーツメニューを提供する。
価格は90ミリリットルで262円。県内のコンビに約180店と百貨店、スーパーなどで、計6,000個を限定販売する。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110415-00000001-minkei-l17
＜YAHOOニュース記事を引用しています＞
安否情報で一安心しています。
久々のブログ更新です。
親戚が福島にいまして、その対応にバタバタしておりました。
幸いにも津波が５０メートル手前で止まったとの事で一安心
しています。
自身の被害も一部損壊で済んだそうですが、
避難所には行かず今は自宅に生活しているそうですが
ただ、現地では大変のようです。
自宅難民には生活物資は届かず、お店もなく買出しに
苦労している様子・・・
ガソリンも１０リッターまでで、何処にも行けないとか
自宅難民は置き去りにされている様子ですね。
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老舗旅館「加賀屋」とのコラボ弁当、全国のセブン-イレブンで予約販売 が始まるそうですね。
全国のセブン-イレブンで現在、春の行楽シーズンに合わせて
石川県の老舗旅館「加賀屋」（石川県七尾市）監修による弁当「加賀屋弁当 春」の予約販売が行われている。
同館が監修した弁当の販売はコンビニでは初。
クオリティーの高い商品の開発を掲げる同社が昨年、全国的にも知名度の高い同旅館監修の「おせち」を販売したところ完売するほどの好評を得たことから、今回のコラボが決まった。
「北陸の食材」と「加賀屋ならではの春の演出」をコンセプトとする同商品は、
彩り豊かなおかずのお重と、ちらしずしのお重をセットにした二段弁当。
食材は五郎島金時、能登大納言、卵などの北陸産にこだわり、約10万食の販売を予定する。
一段目のおかず重は、エビすり身・イカの黄身焼き・鶏つくね団子を三色団子に見立てた蒸し物のほか、フキやアスパラなど春ならではの食材を使用し季節感を盛り込んだ。
二段目には、錦糸卵、おぼろ、大粒イクラ、エビ煮など春をイメージした鮮やかな色彩の食材をふんだんに使ったちらしずしを敷き詰めた。
同社広報センターの伊藤さんは「加賀屋監修によるエキスがしっかりと詰め込まれた上質な弁当を、お出掛け先の店舗に予約するなど行楽のお供にしてもらえれば」と呼びかける
。
価格は、1,575円。商品の引き換えは3月25日から。
全国の店舗ほか、同社グループのそごう・西武（2店舗）・イトーヨーカドー、同社のサイトでも販売する。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110308-00000011-minkei-l17
<YAHOOニュース記事を引用しています>
まいもんまつり春の陣・いさざまつり
いさざとは、白魚（シロウオ、ハゼ科の小魚、５～６ｃｍ）のことです。
いさざは、食通には踊り食いが有名ですが、春告魚とも言われ、
春の訪れとともに、産卵のため能登の河川を遡上してきます。
四つ手網を用いるいさざ漁は、穴水町の春の風物詩として親しまれています。
いさざ」をテーマに、穴水町内の加盟店（飲食店）に、いさざ料理のフルコースや単品料理が並びます。
いさざとは、白魚（シロウオ、ハゼ科の小魚5～6cm。）のこと。春の訪れとともに産卵のため能登の河川を遡上する魚で、いさざ漁は穴水の春の風物詩として親しまれています。
開催期間
2011年3月10日～4月10日
http://local.yahoo.co.jp/detail/event/i95606/
<yahooニュース記事を引用しています＞