金沢のコーヒーショップ、オリジナルブレンド豆で被災地支援へ
金沢で自家焙煎（ばいせん）コーヒー豆を販売する「ジラフコーヒー」が現在、売り上げの一部を東日本大震災の義援金に充てる活動に取り組んでいます。
2007年のオープン以来、「コーヒーになじみのない人にも楽しんでもらえるような、分かりやすいおいしさ」を意識し世界各国からコーヒー豆を仕入れる同店。常時、えりすぐりの約10種類と独自に配合したハウスブレンドを用意する。
震災後、現地でボランティア活動を行ったという店主の朝日柳太郎さんは「一人ひとりが、毎日の生活の中でできる継続的な支援を続けたい」との思いから、自身でブレンドしたコーヒー豆「JIN」の売り上げの一部（100グラム＝490円のうち50円）を、日本赤十字社を通して被災地に寄付することを決めた。
「JIN」は、朝日さんの祖父の名前「甚太郎（じんたろう）」さんから名付けた。
「自分以外の人にとても優しい人だった。その志を受け継ぎ、少しでもできることを形にしようと思った」と朝日さん。高品質なブラジルとインドネシアの豆をブレンドしたもので、優しい味わいが特徴だという。
朝日さんは「コーヒーを通しても、復興支援の力になることができると思う。小さなことを積み重ね、日本を元気にしたい」と来店を呼び掛ける。
同商品は、店頭のほか電話や同店のサイトでも販売する。販売は9月30日までです。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110622-00000005-minkei-l17
<YAHOOニュース記事から引用>
石川のものづくり紹介を金沢・安江町にアンテナショップ「テクテクかなざわ」
金沢・安江町に、県内のものづくり中堅・中小企業の製品を展示・販売するアンテナショップ「技能・技術デパート『TechTech（テクテク）かなざわ』」（金沢市安江町、TEL076-255-0264）がオープンして3カ月が過ぎた。
ものづくり中堅・中小企業を支援するジェック経営コンサルタント（富山県富山市）が経営する。
店内に並べられているのは
観葉植物の葉に触れると点灯するタッチセンサー付きあんどん（石森木工＝増泉5）、
水をかけるとコンクリートのように固まる「雑草が生えない魔法の土」（エコジャパン＝御所町）、
伸縮性のある編みひも（櫻井産業＝かほく市）などのアイデア商品、
金箔（きんぱく）をあしらったロックグラス（金箔工芸田じま＝武蔵）、
加賀友禅のアロハシャツ（平成友禅商店＝山王町）、
天然漆を使ったボールペン（山中漆器種本章＝加賀市）など。
開店以来、近隣住民や観光客が訪れ、興味深そうに展示品を見て回っている。
営業時間は10時～18時。火曜定休。
http://kanazawa.keizai.biz/headline/1474/
<YAHOOニュース記事を引用>
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地元の有機農家が経営金沢・近江町市場に穀物専門店オープン
金沢大地が生産する有機小麦の国内シェアは60％、有機大豆では10％といずれも日本一。
しかしこれまで首都圏の自然食品店での取り扱いがほとんどで、地元での認知度は低かったことから、藩政期から「金沢市民の台所」として市民に親しまれている近江町市場への出店を決めたという。
生産農家が経営する穀物専門店は全国的にも珍しい。
店内には自社農場で育てた米、麦、大豆をはじめ、国産の雑穀、自社で作る豆腐や米飴などの加工品、全国の老舗醸造蔵と提携して作る有機しょうゆなど約100点の商品をそろえる。
中でも、すぐに食卓に並べられる大豆コーヒーや米あめジャム、2階の工房でパティシエが手作りする穀物スイーツが人気だという。
穀物の粒の美しさを引き立て、素材の良さをアピールするため、商品パッケージのデザインも自社で手掛けている。「肉や魚を買う感覚で、その日に使う分の穀物を買い求めてもらいたい」と、大豆や雑穀は量り売りがメーン。
小麦を店頭でひくサービスもある。
原料農家であることが最大の強み。「さまざまな穀物を焙煎（ばいせん）したコーヒーの提案や、豆乳を使ったソフトクリームなど、やりたいことはたくさんある」と武田さんは意欲を見せる。
オープンから3カ月。「こんな店を待っていた」という声もあれば、穀物をどう使っていいか分からないとの意見も寄せられる。
武田さんは「店頭で伝えきれない商品のストーリーや穀物の使い方をホームページで発信するとともに、スイーツの品ぞろえを充実させて、穀物を取り入れた食生活の楽しさを知ってもらうきっかけにしたい」と話す。
営業時間は9時～18時。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110620-00000004-minkei-l17.view-000
＜yahoo記事から引用>
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