安曇野の名産といえば何を思い浮かびますか！！
ひとことで『おやき』と言っても、地域によって様々な種類の物があります。
当店では安曇野で人気のある薄皮おやき安曇野のおふくろの味を是非ご家庭で御賞味ください。
信州と言えば野沢菜漬。信州ではお茶うけや、ご飯のお供として各家庭では欠かせない存在のお漬け物です。
スタンダードな塩味のほか、醤油味の松前風、大人向けのわさび味などバラエティ豊富です。
安曇野スイス村近くの製麺所にて打ち立てのおそばを販売しております。
全国各地にリピーターのお客様がいらっしゃいます。
スイス村のある、ここ安曇野市は全国を代表するわさびの名産地です。
安曇野のきれいな湧水で育った本わさびは一度食していただきたい食材です。
長野県の恵まれた風土と美味しい水から生まれた全国でもトップレベルのトマトジュースみ有名ですね。
北アルプスを望む安曇野で育った健康な牛の生乳を原料に、香料や安定剤を一切使用せずに低温で長時間ゆっくり発酵させた、風味ゆたかでとーっても濃厚なこだわりの飲むヨーグルトです。
皆様は安曇野と聞けば何を思い浮かぶでしょうか！！
お酢ダイエットに成功するために、そして暑い夏を乗り切るために。
お酢ダイエットに成功するために大切なポイントはお酢選びになります。
どのような成分がダイエットに効果があり、どのお酢にはその成分が含まれているかが、ダイエット用のお酢選びのポイントです。
アミノ酸や酢酸がたっぷり含まれているお酢を選ぶことが、ダイエットにお酢を有効活用する指針となります。
何よりもまず燃やしたい脂肪の代謝をアップさせるには、お酢に含まれる酢酸から体内でクエン酸を作る必要があります。
クエン酸が不足してしまうと、疲れやすくなったり、肩こりや腰痛が悪化、慢性化しやすくなったりします。
クエン酸を摂取することで長期の食事制限につきもののストレスを緩和し、ダイエット運動の疲れから回復する効果も期待できます。
体内に取り込まれたカロリーを燃焼させ脂肪となることを防ぐには、アミノ酸が役立ちます。
ダイエット向きのお酢を選ぶなら、アミノ酸や酢酸が多いことで知られる香酢が最も条件にかなっているといえます。
香酢はお酢の中でも穀物酢に分類され、玄米を原材料とする黒酢と近い成分を持ち、もち米や麦、雑穀、コーリャンなどより多くの原材料を用いる香酢の方が、より酸度が高くダイエットに有効です。
アミノ酸やクエン酸がたっぷり入っていることで人気のお酢にはもろみ酢があり、ダイエット効果の高さが多くの人から期待されています。
クエン酸は、お酢という形で摂取すると体内で作られる成分ですが、ダイエット効率を考えるとクエン酸を直接摂取するという方法もあります。
ダイエット中は、やはり運動の前後にお酢を取り入れるのがお勧めです。
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うなぎの価格高騰でウナギのかば焼きもどきが人気商品に
「ウナギのかば焼きもどき」は、6年前から開発に取り組んできたもので、原料提供などで提携する金沢豆冨（専光寺町）との「約束」でもあった。
ウナギの「身」は、おからと豆腐、魚のすり身を混ぜ合わせて作る。
見た目と食感は本物そっくりだが、カロリーは控えめでかなりヘルシー。
冷凍できるため、作り置きも可能だ。「皮」にもこだわった。
通常のかば焼きもどきにはノリが使われることが多いが、同社の特許技術のペースト化した海藻と海藻エキスを使うことで、ウナギの皮の形状と食感をリアルに再現した。
これまで溶けないソフトクリームや「白子もどき」をはじめ、数々の独創的な食品の開発を行ってきたのですが、全てのケースに共通するのは「おからや型崩れした豆腐、商品にならない海藻など、通常廃棄される食材を使う」という信念だ。
今回、かば焼きもどきの試作品を作るためのウナギの「型」は、金沢美術工芸大学の学生がシリコンで制作してプレゼントしてくれたという。
ウナギの消費が増えるシーズンを迎えたが、今年は稚魚の不漁が原因で全国的にウナギの価格が高騰している。
「本物の代替品としてはもちろん、カロリーが高い食事を制限している人にも、かば焼きの味を気軽に味わってもらえたら」と話し、販路開拓への期待を込める。