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【夏野菜】の魅力を楽しもっ！〜彩り豊かな野菜で華やぐ食卓を〜
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彩り豊かな野菜で夏を乗り切る方法
このところ、色鮮やかな夏の野菜が
たくさん並ぶようになりましたね
スーパーに行くと、
🟥 🟩 🟨 🟧 🟪など、
色とりどりの配色に
目から食欲をそそられます
毎年この季節になると
夏野菜を使って料理を作るのが
楽しみです
しかも今年は
農家さんの収穫が豊富だったのと
収穫時期が重なったことなどから
家計に優しいのが尚嬉しいです
先月、
庭の一角で収穫したのは”じゃがいも”でしたが、どうやら次なる野菜も順調に育っているとのことです
（大抵いつも知らないうちに栽培しています）
まだ子どものキュウリ⤵︎
これがほんの数日でこんなに
⤵︎
夏はキュウリがあるととてもありがたいですね！
我が家でもキュウリは多用途に使っています
・もろきゅう
・冷やし〇〇シリーズに欠かせない
・じゃがいもとのコラボ、ポテサラとか
・たたきキュウリ
・浅漬けのお漬物
真夏の暑い時期に、
京都大原で食べた”冷やしキュウリ”の味は
今でも忘れられません
ひんやりとしたキュウリをかじるたびに、
体力も気力も
回復する感覚がありました
先日、近所で本格的に畑をやっている友人から、トウモロコシと枝豆をいただきました
採れたてのトウモロコシはそのままでも食べられるそうで、さっそくひとかじり
柔らかくて甘く、歯触りもシャキっとしていて、こんなにみずみずしいトウモロコシは人生初でした
それに比べて、我が家のキュウリは個性豊か。大きさ、長さ、形、中身･･･
すべてにおいて不揃いです
本格的な野菜作りをしている友人に
お裾分けするのは少し気が引けますが、
薄くスライス🥒して
酢の物にでもしてもらおうかと思っています。
なんたって、物々交換は品物を交換して
成り立つものですからね
あと半月もしたら、紫色が鮮やかなブルーベリーの摘み取り時期になります。
何もせずとも勝手に実を付けてくれて
本当にありがたい庭の産物たちです✨
こちらも物々交換の一つに加えたいと思います
あなたの好きな夏野菜は何ですか？
身体が欲する物は
身体に必要だからです
苦味も酸味も、
なんでも採り入れて
本格的な夏を乗り切りましょう
夏野菜を美味しく食べるメニューなどあれば
教えて下さいね
以上、『【夏野菜】の魅力を楽しもっ！〜彩り豊かな野菜で華やぐ食卓を〜』でした
最後までお読みいただき
ありがとうございました晴麗
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