やっとテクニックの話になりました！
ここまでおつきあいいただき
ありがとうございます！
時短テクは３つ！
①つくる順番を考える
火にかける時間が短いものから順番に。
②８０～９０％がんばれる時間に仕込む
（つくりおきの方は、仕上げて下さいね）
③使う野菜はすべて出す
（場所があればね）
使い忘れ防止になるし
野菜の傷みに早く気づけたり
冷蔵庫の開け閉めも減るので電気代節約になります
これは、話すよりも
実際の献立を見ながらやってみましょう！
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ごはん
みそ汁
ほうれん草のおひたし
肉じゃが
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制約：コンロが１つ・電子レンジなし
順番につくります。
お湯を沸かす
ほうれん草を茹でる
その間にみそ汁用の野菜を
うすく切る（火の通りを早くします）
ゆであがったほうれん草をザルにあけ
そのお鍋でみそ汁をつくります
その間に
肉じゃがの野菜を切ります
みそ汁用の野菜が煮えたら
火から下ろし
肉じゃがの野菜を蒸し煮にします。
煮えたら味をととのえて完了
ごはんの予約を忘れずに。
つまりね、
朝は…
ごはん→予約する
みそ汁→野菜を煮ておく
ほうれん草のおひたし→茹でて切っておく
肉じゃが→野菜のみ味をつけておく
これだけ☆
注意事項！
おひたしに先に味をつけてしまうと
水っぽくなって味が変わります。
めんつゆなどをかけるとき
ごま和えにするときは
食べる直前にしましょう！
肉は固くなるので
直前にいれます。
カレーなど
肉の脂の香ばしいかおりがほしい人は
炒めてから合体させましょう！
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質問
１００％つくるのと
８０～９０％で止める違いはなんですか？
時間が経つと水っぽくなるもの、
火を入れすぎると固くなるものは、
直前に入れます。
ポテトサラダで、
きゅうりや玉ねぎが入る場合
水が出やすくなるので
最後にまぜます。
※きゅうりを塩もみしてから入れる場合はとくに問題ありません。
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質問
もう１品、煮魚を足す場合、
いつつくったらいいですか？
コンロが２つある場合は、
１つを煮魚専用にしましょう。
私の場合、
コンロ１つなので
前の日につくります。
味がしみているとおいしいものは
前の日からつくる事が多いです。
（とくに…おでん！）
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質問
どこまでがんばれば大丈夫ですか？
家事を頼めるなら、
どんどん外注していきましょう！
ご主人に頼むもよし
お子さんに頼むもよし
お魚を１匹買ってきて、
自分でさばくのか？
お店でさばいてもらうのか？
これだけでも手間が違います。
頼めるなら、お店に頼んでも良いんです。
だれにも頼めないのであれば…
設備投資も大事です。
食器洗いに時間がかかる
↓
食器洗浄機を買う
掃除機の吸い込みが悪く、
二度手間になることが多い
↓
あたらしい掃除機を買うときにルンバにする
とか……。
時間がなくて困っているなら
便利家電を買うのも１つです。
皆さんの家事が
少しでも楽になりますように。
……………
セミナー内容を振り返る
↓
自分の家事の時間を知る（詳細はこちら）
どんなテクニックが向くのか知る（詳細はこちら）
テクニックを学ぶ（詳細はこちら）
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