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このブログは
海外（タイ・アメリカ）で育った帰国子女ガル子（22歳・海外歴約9年）とガル男（19歳・海外歴約11年）のたまにまだある異文化ショック!!なお話とおっちょこオカンBoiが直面するアラフィフヘルス＆美容＆実母の介護問題からの円形脱毛を中心に構成されてます。夫は単身赴任中。時折生存確認程度に登場です！
詳しくは「はじめに～家族紹介～」を読んでね
今日のこちらの記事
早速お読みくださりありがとうございます！
実にドライ
根っからのドライ
まぁ～
それはそれで正解やねんけど
高知県出身のアイツ
生姜を乾燥させて作るジンジャーファイバーとパウダー
使われている生姜は「日本在来種」の高知県産。
無添加、無着色で生姜以外の余計なものは一切使用していない、というこだわりのヤツで。
ワタシ、これ、だいぶお世話になっておりましてね。
ファイバーは
生姜1kgから30gしか取れない貴重な食物繊維をじっくりと乾燥させてふわっふわのファイバーに。
水で戻すだけで薬味にもなる優れもの
パウダーは
さらさらで溶けやすい
メノポ世代の更年期のゆらぎにオススメなスパイスとして上がってくる生姜。その中に含まれてるショウガオールの摂取が、我々世代にはこと大事で、生の生姜にはほとんどない成分。
加熱して増える成分なので、このパウダーの製造過程で言うと、一度加熱しているから、ショウガオールがしっかりと含まれてる。
ホントありがたい！
ワタシは、飲み物より
料理に使うことのほうが圧倒的に多くて、この間は
こんな材料に
ファイバーもパウダーも入れて
だし醤油ひと回し、マヨネーズ大さじ1杯ほど、片栗粉も大さじ1杯ほど入れて、まぜまぜこねこねで
豆腐ハンバーグに。
これガル達が小さい頃からのレシピ。
にんじんをすって入れてるのは、ガルたちが小さい頃、あんまり好まなかった人参を食べさせるため。
今やすらなくていいんだけど
ほんのり色づくし、懐かしいなぁとか思えたりもしてね、ついついすってしまうという
でもって
焼いている間に、きゅうりにお塩して絞っておいたものにシラスを入れて
だし醤油にお酢を入れたところに
ファイバーとパウダー入れて、シラスときゅうりにまわしかけ
和えて副菜にもジンジャーたちを投入
この日は
こんな夕飯に。
オカンは残った豆腐をお味噌汁に入れて、ガル男はコーンスープ気分だそうで、ストックのレトルトスープをチンしてはりました。
このドライな生姜たち
常温保存できる
生姜を使う料理に使うだけで、たっぷりの食物繊維にショウガオールがとれる
それってつまり
扱いやすく、特別健康を気にかけてって意識なく、いいものがカラダの中に入っていくってこと
こういうお気楽でラッキー仕上げこそ続くんです
おみそ汁とかポトフにサッと入れるだけでも良くってよ～
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