お店のことと家メシ！
今日も水泳のあとは少し店に寄って各種チェックとメンテナンス･･･もう､4~5日経ちましたけどまだ 木材オイルフィニッシュの匂いが取れません｡ネットで調べてみたらワトコオイルは乾燥まで約1週間それまで 取れないらしい…･･･今日は扇風機をつけて帰ります｡･･･この時期はエアコンも2台とも弱にして26.5℃設定で帰ります｡ここ何週間も真夏の季節はつけっ放しにしてます｡もちろん居てる時はもう少し温度下げますけど…店の中の温度が30℃を超えるようになれば常温で置いてるものまでダメになってしまいます｡休業中だと言うのに…･･･今は昼間の暑さが真夏に戻ってますからね〜換気扇もつけっ放しで電気代が気になるところです｡･･･さてと昨日の家メシより…なんと言っても蒸し暑い夏にはビールですよね！それにチルド室から出てきた濁りの冷酒です｡･ししゃもの焼いたん･もやしとニラのソテー･鶏モモ肉のコットアヴァポーレ･ケールのサラダ･半額の握り寿司･皿うどん 野菜と豚肉の餡掛け･･･この濁りケース(24本)買いしてひとりでチビチビと飲んでますがそろそろなくなりそう…またなんか 新手の日本酒を仕入れよかな…目星は着いてんねんけど…･･･ケールは栄養満点！毎日 3食目はヨーグルトに青汁をかけて食べてるんですけどその青汁の元ですね！苦味野菜が大好きでエンダイブやパセリ､ゴーヤモロヘイヤ､ピーマン､ルーコラトレビス､クレソン､セリ､セロリそれに今は旬ではないタラの芽や菜の花ほか春野菜なんかが苦味が強くて美味しいですよね！･･･豆腐もマストアイテムのひとつ冷蔵庫に在庫が無いと不安！今回は絹ですけど少し固めの奴お出汁に少し醤油などで味付けしたソースに少し辛めの薬味を乗せて…･･･３食目はカレーを1口サイズでそれに特製ヨーグルト！･･･ほんまただの日記帳ですよね！病院の先生に提出する今日何食べた手帳みたいな…内容薄いな〜･･･これ買おかな〜ちょっと気になってる提供方法で オーブンからそのまま蓋付きで お出ししてお客様に開けてもらうかこちらが前で開けてお出しするか試しで挑戦してみるには手頃な価格…野菜の素材の味を生かした調理法は無水でのオーブン焼きかな？と思ってます｡ほんの少し水分を足したりして…肉や魚料理もブレゼですねブレゼでも少し調理法が違ってきますけどいずれも旨味を閉じ込めた調理法です｡･･･実験…和牛うちひら肉のサッと焼き白髪ネギとキュウリとコルビージャック(チーズ)を乗せくるりと巻いて…肉はサッと焼きで…えぇ〜感じでしょ♪黄身とだし醤油で…そりゃ 美味しいよね！･･･今日はこの辺で失礼します｡ではでは…またね〜ドロン ҉ ﾊﾟｯ
