南アフリカワインの魅力！
ワインと創作料理 ( ici ) いち昨日の日曜日は祝日前という事もあって大忙しでした。3500円のコースのお客様の、早めの時間と少し遅めのお客様そして5000円のコースにアラカルトのお客様方･･･バラバラで大変だった料理を作るので精一杯なので料理の写真は一枚もなしです･･･今回は代わりに今プッシュしてる南アフリカのワインのご紹介！[ただ今 グラスワインでもご提供中です！]一昔前のそれとは随分感じも変わりましたね！南アフリカのワインを意識して見るようになってかれこれ 10年以上になりますがどんどん良くなって来てます。一昔前まではブラインドテイスティングですぐにわかった南アの特徴も今はその特徴もわかりにくくフランスワインと間違えてしまう。｢一昔のそれに比べてブラインドテイスティングをしてると 世界的に国別ワインの特徴が少なくなってるような気もします｡｣今や当店ではワインを扱って20年以上になりますが、ぐるりと回ってたどり着いたのが南アフリカワインとカリフォルニアワインです。安心してご提供できる美味しさコスパさどれも大好きなワインたちです！色々とグラスでも提供させてもらってます。今日は南アフリカワインのご紹介です。赤ワインたち･･･欠品中のワインも多々とございますが定番でこんな感じです。9席の小さなお店にしてはなかなかある方だと思いますが･･･御人的な好みで集めてるのである程度偏りはあるかもしれませんが･･･あと4~5種類は定番であります。赤ワインから右から南アのワインにハマったきっかけのポールクルーバーPN カノンコップ カデットのピノタージュにケープブレンド、コスパのMAN･CS,グレネリーのエステートリザーブ､美味しくてコスパなアサラのシリーズ、ニュートンジョンソンのフルストップロックリーブランド･CS､ラステンバーグCSボシュクルーフ･コンクルージョンブラハムのシラーズ、このブラハムのシリーズもハズレなしそしてハーテンバーグのカベルネに、アサラのカベルネに、メルロに、ケープフュージョンもどれも美味しい！それにコスパなドルニエ、バリスタのピノタージュはコーヒーの香り！などなど他にも･･･そして南アフリカの白ワインと少しロゼとデザートも･･･よっぽど変なの掴まない限りハズレが少ない！ワイン法が世界で一番厳しくちゃんと作ってる国の代表的ワインの国です。農薬使用料もかなり低いし醸造過程の添加物使用量も世界トップレベルフランなどの有名ブランドワインよりも評価が高く価格はずっと安い！そういうワインが沢山あるのかこの国のワインの特徴です。最近の南アのワインはブラインドでもよく出来ていて、南アと答えにくいついつい高級なワインを答えてしまうそんな感じに仕上がってきてます。･･･話が長くなりそうなのでカットして次は白ワインです。キャサリンマーシャルのシリーズはどれも美味しいし、ポールクルーバーのシャルドネなんて最高！そしてソーヴィニヨン・ブランも美味しいしどうしましょ！ニュートンジョンソンのシリーズも美味しいしフュールバーグの白も主張が強くて個人的に大好き！ドルニエをはじめロゼのシリーズは欠品中が目立ちますが他の国のものより美味しいと思います。ドライで味がしっかり果実味も酸もイキイキそして最近注目してるのがデザートワインです。今回はラステンバーグのストローワインだけですが･･･他にも美味しいデザートワイン多数勢揃いそしてこれまたコスパ！ゴルゴンゾーラのムースと合わせたりフォアグラの料理とも相性バッチし！南アのワインは安くても美味しい！でももうちょっと出せばさらにもっと満足！ちょっと高いかな？と思う3000~5000円のクラスになればフランなどの超高級ブランドワイン(万超)にも引けを取らない素晴らしい美味しさになってくる。だからどの価格帯でも楽しめるというのも特徴の一つですね！しかも世界トップレベルの健康ワインですからね！ 驚きですね！そして探せば探すほどどんどんコスパで美味しいワインが見つかるこの辺が他の国との一番の違いだと思います。･･･暑く熱がはいりすぎて･･･続き入ります。またまたコスパなアサラシリーズシュナンブランもおすすめで美味しいけどこのソーヴィ二ョンブラン 、、美味しい！しかも安い！南アのワインはそんな奴 ばっかり！ベリンガムのChも美味しいしこのポールクルーバーシャルドネは南アにのめり込んだきっかけワインです。かれこれ以前の店から10年以上前オンリストしてますし、それに負けず劣らずのニュートンジョンソンも長い付き合い･･･そんなワインばかりです！南アフリカワインと言いながらこの国はまだ行ったことないんですよね〜！一度行ってみたい･･･見てみたいところ沢山あるし地域によっての環境の違いミクロクリマも体感してみたいな〜アバウトな情報しか入ってこないし･･･そして最後に 泡！何種類か抜けてますけど･･･南アフリカのスパークリングワインって皆様の想像以上に いい！と思います。特にちょっとだけ高級な奴！そのちょっとだけ･･･なのにかなり美味い！もちろん安いものも美味しいですが特に特筆したいのがちょっとだけ頑張って人クラス上の南アフリカのスパークリングワイン一回飲んでみてください！かなり美味しいです！下手なシャンパーニュよりいやいや高級有名シャンパーニュよりも評価の高いの沢山ありすぎなくらいかなり美味いです。ひと味違う！フランスのウン万円の高級シャンパーニュと南アフリカのちょっとだけ頑張った小遣いの範囲内かな？的なスバークリングと飲み比べてみてください ( ブラインドで )面白いですから･･･だから南アフリカワインのファンになってしまったのかな？自宅セラーも最近は南アが牛耳る･･･！てことで今月のワイン会(9/22)のテーマは｢ 南アフリカのワインとそれに合わせた料理 ｣というテーマで企画しております。･ティーフックMCCスパークリング･キャサリンマーシャル･リースリング･ポールクルーバー･ソーヴィニヨンブラン･ポールクルーバー･ピノノワール･ リーフランド ･カベルネソーヴィニヨン･ラステンバーグ ストローワイン多分このワインでワイン会します。そして それぞれ それに合わせた料理･･･コース仕立てで･･･コスパな￥6945-で！まだお席空いてます。皆様いかがですか？ご予約、ご来店 お待ちしております。∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵∵ワインと創作料理 ( ici ) いち芦屋市川西町 15-20☏ 0797-20-7345予約専用携帯･070-2327-8806定休日：月曜日そう！今日は定休日です。火曜日からまた皆様のご来店お待ちしております。*\(^o^)/*
