温泉卵

■材料■
・卵
・マグカップ
・水…200cc

■作り方■
◆カップに水を入れ静かに卵を割り落とす。
◆80～90秒レンチンする。

◆野菜の旬と選び方２◆

◆玉葱(春)
丸く皮がぱりっと渇いているもので芽がでてくるとこが細いものが良い。
動脈硬化､高血圧､疲労回復､精神安定､食欲不振に良い。

◆長ネギ(冬)
葉の色が緑色で濃く白い部分を指で押した時に締まって硬い物が良い。
風邪､冷え症､疲労回復､食欲不振､夏バテ､眼精疲労に良い。

◆ニンニク(春)
固く太ったもので発芽してないものが良い。
芽が出てくる所が盛り上がって無い物を選ぶ。
冷え症、疲労回復、ガンの予防に良い。
◆生姜(夏)
固くて表面が滑らかなものが良い。
高血圧､食欲増進､風邪､吐き気､解毒､乗り物酔い､高脂血症に良い。

◆大根(冬～春)
白い部分がハッキリとした白で首の緑色が鮮やかなものが新鮮。
便秘､動脈硬化､むくみ､二日酔い､胃炎に良い。

◆ごぼう(秋～冬)
２cm程の太さでヒゲ根が少ないものが良い。
太すぎるごぼうは固く割れているものが多い。
動脈硬化､疲労回復､便秘､美肌､糖尿病に良い。

◆ジャガ芋(秋)
丸くふっくらしたもので表面に傷やシワが無いものが良い。
風邪､疲労回復､高血圧､便秘に良い。

◆椎茸(春､秋～冬)
肉厚で傘の裏が白いものが良い。
白い程新鮮。
便秘､高血圧､動脈硬化､精神安定に良い。

◆野菜の旬と選び方◆

◆ほうれん草(冬)
冬の葉は濃い緑色で葉が肉厚。
夏のほうれん草に比べ冬のほうれん草はビタミンＣが倍以上。
疲労回復､便秘､風邪､貧血に効果的。

◆春菊(冬～春)
ほうれん草と同じく緑色の濃い物を選ぶ。
高血圧､便秘､美肌､動脈硬化などに良くβーｶﾛﾃﾝが多い。

◆ニラ(夏)
夏のニラは肉厚で固く根のほうを花のように持ち垂れない物を選ぶ。
冷え症､滋養強壮､便秘､胃腸に良い。

◆小松菜(冬～春)
霜が降りる時期の小松菜は美味。
葉の緑色が濃く葉脈の小さいものが良い。
貧血､疲労回復､歯や骨を強くし動脈硬化などに良い。

◆人参(秋～冬)
甘味が多いのは寒くなって来た頃。
全体が濃い色で表面が滑らかな物が良い。
眼精疲労､冷え症､貧血､ガン予防に良い。

◆カボチャ(夏)
夏のカボチャは重く甘味がしっかりしている。
緑色の濃い物を選ぶ。
冷え症､風邪､高血圧､動脈硬化に良い。

◆トマト(夏)
ヘタが緑色で新鮮な物が良い。
高血圧､便秘､二日酔い､動脈硬化に良い。

◆キャベツ(冬～春)
冬キャベツは外葉が濃くズッシリ重い物。
春キャベツは外葉が鮮やかな緑色で葉の巻きが緩く柔らかい物。
美肌､疲労回復､便秘､貧血に良い。

◆白菜(冬)
手に持った時重い物で根本の切り口が新しい物が良い。
カットされてる物は切り口が盛り上がって無いものが新鮮。
風邪､疲労回復､便秘､高血圧､利尿に良い。

◆レタス(夏～秋)
株の切り口が白くみずみずしく乾燥していないものが良い。
美肌､疲労回復､体内浄化に良い。

◆茄子(夏～秋)
切り口が新鮮でガクの部分にあるﾄｹﾞﾄｹﾞが触って分かる物が新鮮。
夏バテ､高血圧､動脈硬化に良い。

◆胡瓜(夏～秋)
濃い緑色で触ってﾄｹﾞﾄｹﾞがあるものが新鮮。
夏バテ､高血圧､動脈硬化に良い。

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