きんぴら

■材料■
・きんぴらに合いそうな残り物
・日本酒…小匙１杯
・味の素…小匙2/1杯と少々
・味醂…大匙１杯
・醤油…大匙２杯
・一味唐辛子…適量

■作り方■
◆残り物を薄切りにする。
◆フライパンに油を引き熱が通り難い物から炒める。
◆日本酒を絡めるように回しかけ味の素2/1杯を合わせる。
◆味醂と醤油を合わせ煮詰める。
◆味の素少々と一味適量をサッと混ぜる

煮豚

■材料■
・豚バラブロック
・紅茶orﾌﾟｰｱｰﾙ茶orｺｰﾗ
・水
・醤油
・酒
・味醂
・長ネギ
・生姜
・ニンニク

■作り方■
◆豚バラブロックを紅茶orﾌﾟｰｱｰﾙ茶orｺｰﾗで煮る。 ◆煮汁は棄てる。
◆水、醤油、酒、味醂で好みの割合を作り煮詰める。
◆沸騰したらスライスした長ネギ、生姜、ニンニク、豚バラブロックを加え弱火で煮込む。

もやしナムル

■材料■
・もやし…適量
・ゴマ油…適量
・味の素…適量
・塩…適量
・白ゴマ…適量
・醤油…少々
■作り方■
◆もやしを洗いラップをかけレンチンする。
◆水気を取り調味料を合わせる。