すんまそん

お久しぶりでございます

土曜日に行ったラーメン屋なんですが紹介させていただきます。

秋生

鰹の風味、ネギの香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
そして一番伝えたいことは
このラーメン屋さんの細かい気配り
どんぶりの湯煎はよくあるが
意外とトッピングを温めて出しているところは少ないんです。
これによって、ラーメンの温度が落ちないという細かい気配り
是非、また来たいラーメン屋さんでした。

プライベートでショッキングな事があり、当日に更新出来ませんでした。
すんまそん

チャーシュー

今日はめずらしくラーメン屋には行かずに
家でチャーシューをつくっていました。

まだ完成はしてないんですけどね。

まず、たこ糸でしばります。あはん

焼き色をつけます。

ちなみに、味付けは醤油、みりん、しょうが、にんにく

そして一晩寝かせます。

明日が楽しみです＾＾

こんにちは

今日は
「吉宗」
に行ってきました。

煮干らーめん煮玉子入りを頼みました
コラーゲンがたっぷりという少しとろみのあるスープが
太めの麺にマッチする＾＾
スープは一口目は酸味を感じたが
二口目、三口目と進めるうちに
どんどん煮干の甘みの虜になっていく
チャーシューは燻製にしたかのようないい香り

また来たいと思えるラーメンを発見した。
次はかつおだな＾＾

そして帰りは浪漫遊へ

いいもの発見しました

ＤＩＯ様

かっこいいなあ