金沢の老舗！落雁 諸江屋の落雁&どら焼き＠冬の北陸三県 味と技紀行

1月下旬に横浜そごうで開催された冬の北陸三県 味と技紀行にて…

金沢の老舗、落雁 諸江屋が出店していました。

実はココで薪の音オリジナルアイスを買ったのですが、
どら焼き大好き・あざらしがどら焼きを見逃すハズもなく、
また落雁のお店なのに落雁を買わないハズもなく…

能登塩使用の塩どら焼き(￥150＋税)と、
数ある落雁の中から加賀宝生(6個袋入り、￥540＋税)をGET
※ちなみに落雁も結構好きです（。ノωノ）

塩どら焼きは餅粉(米粉)を使っているので、ちょっぴりモチモチ食感…かな？…かな？
いや、やっぱりそうでもナイかも。笑

さっぱりした塩味に甘さ控えめの餡がよく合います。

何より、この半月型のどら焼きがカワイイ！

ついつい買っちゃいましたね。笑


加賀宝生は生落雁の間に羊羹を挟んだ、白黒のコントラストが美しい落雁なんですよ。

甘過ぎないし、大きさもお茶請けにいイイ感じ
オーソドックスに緑茶と一緒に食べるのがお勧め

自宅用なら箱じゃなくて袋入りで十分
箱入りの方が当然お高いので注意です。笑


濃茶落雁も気になったし、やはり本場金沢にある菓寮も気になるところ。。。

実は今年中に石川県を巡りたいと思っていたところなので、心とお尻にちょっと火が点きそうです

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