本日放映のあさイチ
で50度漬けが紹介されていました。
ゾンビフードとは、
おうみアナが名付けた
冷蔵庫におきっぱなしで
しおれた野菜たちのこと。
そんな
しわしわになったミニトマトを
復活させたのが、
平山一政先生考案の
50度漬け。
ミニトマトを
50度のお湯に
5分つけておくだけで
みごとにみずみずしく復活
していました！
水分がとんで
しわしわになった
葉物も
ピンと購入したてのように復活！
購入しですぐに
50度洗い、漬けをして
しっかり乾かしてから
しまうと日持ちもします。
50度洗い・低温調理講習会も
毎月開催しております。
ご興味ある方はお問い合わせくださいね
