料理家 脇雅世さんが発起人となり、
料理を生業とされる方がお家で手軽に
できるお料理のレシピを公開し、
バトンをパスしていく企画。
神奈川県藤沢市辻堂の
安藤こずえ先生から
バトンを渡していただきました。
アナログな私ですが、
この素敵な機会にインスタに挑戦！
抗ウィルス食材を使った
簡単カレーをご紹介
させていただきました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
抗ウィルス食材で！簡単すぎるっ！
ココナッツチキンカレー
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊
カレー粉の成分「クルクミン」は、
数ある抗ウィルス食品の中でも
試験管内の実験ではありますが、
新型ウィルスに対する活性が
緑茶に続いて2番目に高かった食材。
ココナッツオイルに含まれる
脂肪酸「ラウリン酸」「カプリル酸」などは、
抗ウィルス活性が強く、
新型ウィルスに対する予防、
治療への研究でも注目をあびています。
【材料２人分】
・鶏もも肉・・・１～２枚
・にんにく・・・１かけ
・カレー粉・・・適量
・ココナッツミルク・・・１缶
・自然塩 ・・・適量
・油
【作り方】
①鶏肉は一口大に切り、カレー粉をまぶしておく。
②フライパンにオイルとみじん切りにしたにんにく、①の鶏肉をいれて両面を軽く焼く。
③ココナッツミルク1缶をいれて、とろり～とするまで煮詰める。
④塩をいれて味を整えたら完成！
私でリレーアンカーとなります。
皆さま、免疫アップして
ステキなお家時間をお過ごしくださいませ。
他の先生のレシピはこちらから
たくさんの先生方のレシピが
大公開！
是非是非
作って楽しんでくださいね。
以下、脇先生からのメッセージの抜粋です。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと
料理でつながることができたらと思い
≪料理リレー≫を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる
一品をリレー形式で紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む
料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、
ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝