乳酸発酵豚で作る手作りベーコン

シーベルズキッズクッキングクラブです。

久々のベーコン作り！

今回は、

ちょっと作り方を変えて、

豚肉を乳酸発酵させてからベーコンにしてみました。

　

燻製前は今までにないくらいけっこう水分を吸った状態で、

きちんとベーコンになるか不安でしたが、

今までで一番じゃないか！という出来！

家族からも好評で、

かなり美味しかったです

今月のキッズクッキングは鶏ハムを作ります。

乳酸発酵漬けで作ろうかと思ってま～す！

お楽しみに～♪