先日輸入ハムソーセージのお店SALUMERIA 69サルメリア ロッキューに行った時に買った
グアンチャーレGuanciale（豚の頬の塩漬け）を使って今日はカルボナーラを作るって
家内は午後からそわそわしています
お店の棚の写真 ↓此れです（グアンチャーレ）
調理の時間になってキッチンからお呼びが
見て！最初にグアンチャーレをフライパンで炒めたら透明に透き通って（脂身が）、、
ワーッ＠＠美しい
完成です
赤ワイン ジロール入りカルボナーラ グリーンサラダ
食べてよかった！幸せ ＾ ＾ ）
砂浜でイタリア人の家族が腹ばいで日光浴をしている情景で
家族全員が胴体の厚みが他のアメリカンの厚みの２倍あるのを目撃！
多分、常にこれ等（グアンチャーレGuancialeとかパンチェッタとかラルド等）を使った料理を
家庭で食べているのでしょうね