映画「大統領の料理人」Haute Cuisine
に出てくる料理
「サーモン・サボイキャベツのブレゼ 」
が美味しそう
食べたいのでリクエストをしていましたが
生秋鮭のシーズンになってサボイキャベツは
入手できないので白菜です
角上魚類で此の鮭で作るって！
＾＾ワハハ
サーモン・白菜のプレゼ
・シェブールチーズソース
グリーンな葉の影に鮭の身が見えていますね
映画の中の画像では斯様に切り口が
食べる前に少しカットしてみます
ソースも利いて実に濃厚な味でした
付け合せは
松茸のリゾット
葡萄ジュース・赤ワイン
チーズ サーモン・白菜のプレゼ
・シェブールチーズソース
松茸のリゾット
コンソメスープ
