栄養指導をしていると「豆乳をよく飲むので、カルシウムはとれていると思います」とおっしゃる方がいます。
でも、それは大間違い！
豆乳と牛乳は見た目の色が似ているため、栄養素も似ていると勘違いされているのだと思うのですが、豆乳にはほとんどカルシウムは含まれていません。
ウーマンエキサイトのE・レシピにて、コラム「豆乳と牛乳の栄養、いいとこどりをする方法」が掲載中です。
レシピは、いいとこどりの桜えびのリゾットをご紹介しています
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■リプロダクションクリニックの松林先生が医学監修を、私が栄養監修をしています。