私は冬になると、サラダは春菊ばかり。
春菊は「食べる風邪薬」ともいわれるほど栄養価の高い野菜です。よって、妊活に必要な栄養成分もたっぷり含まれます。
しかも！生で食べることができるうえ、生だと苦みをあまり感じなくなるので、サラダにうってつけ。
で、最近よく食べるのが、春菊をザクザク切って、簡単にできるシーザーサラダドレッシングをかけること。
ドレッシングの作り方は、
1)マヨネーズ、牛乳、粉チーズを１：１：１で混ぜる。
2)おろしにんにくを少し加えて混ぜる(チューブのおろしにんにくでもOK)。
体外受精で産まれた娘は6歳になりますが、春菊は「まずい」といいます。子どもだからもちろんそう言うのは当然だと思いますが、このドレッシングをかけるとパクパク食べることに気づき、ヘビロテ中です。
ポイントは、おろしにんにくです。
にんにくが入るのと入らないのとでは、全く味が変わります。
とはいえ、入れすぎ注意。生のにんにくなので、辛くなります。ほんのちょっとで大丈夫。
(↑)こちらに妊活中での春菊サラダのメリットなどを書いていますが、正直、春菊だけでもパワフルな栄養を含んでいるので、他の具材はなく、春菊だけでサラダにしてもしっかり栄養はとれます。
そのほうが作るハードルも下がりますし、その分食べる頻度が多くなれば、栄養もアップできますしね！
春菊に限らず、ぜひ自家製シーザードレッシングをお試しください！
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■リプロダクションクリニックの松林先生が医学監修を、私が栄養監修をしています。