発酵の世界〜乳酸菌発酵⑩

お味噌を手作りすると

市販のお味噌には戻れません

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手作り味噌試作

今回は土鍋で茹でてみた

今年は全て蒸して仕込もうかと思っていたのだけど

土鍋で茹でたらどーかしら？と茹でてみた

結果

お豆さん1番甘くなった

という事で蒸すのはやめて

土鍋で茹でることにしました

とりあえず出来上がり量約4㎏

詰め詰めして

仕込み終了〜

空気抜けてないとこありますが

気にしません

ここから

半年〜１年熟成させるよ♬

WS残席1名さまです！

https://ameblo.jp/sayu1969/entry-12789201853.html

『手造り味噌WSへのお誘い〜お持ち帰り量見直しました』

今日も最後まで読んでくれてありがとう

私は今日も幸せだよ💖