おはようございます
昨日は暑かったですね💦
今日はさらに暑くなりそうです 😅
朝から陽射しが強いです。
まだ梅雨入りもしてないのに
夏バテになりそう。
昨日はらっきょうを漬けました。
今年は漬けたいなぁと思い
パルシステムで注文し
一昨日らっきょうが届きました。
本当は冷凍していた
梅仕事も気になりつつ…
袋に入ったらっきょう
届いたときから強烈な匂いが
最初、何から匂うのか分からず、
キムチかと思ったり。
（そんなわけありません😆）
冷蔵庫に1日入れて
こちらを先に
作ってる間
玄関を開けると
めちゃくちゃ匂いがしています💦
らっきょうの甘酢漬け
らっきょうは洗って
下処理をしたものを使いました。
さっと洗ってざるにあげて
塩を振って1時間
それを洗い流して
ざるにあげて水けをよくきります。
*材料*
らっきょう…1㎏
【甘酢】
酢…カップ1と1/2
水…カップ1と1/2
砂糖…カップ1と1/2
塩…大さじ3
唐辛子…1～2本
【甘酢】の材料と赤とうがらしを
鍋に入れて煮立たせ、
熱いうちにらっきょうの上から注ぎます。
あとから見た他のレシピでは
冷ましてから注ぐというのもあり、
どっちが良かったのかと
思ってます😅
大きな瓶はないので
家にある瓶に詰めました😅
暗くて涼しい場所で保存
（冷蔵庫と迷いつつ）
2週間後くらいに食べ頃に。
美味しく漬かりますように
それから、今年に初めて作った
お味噌
すっかり忘れていましたが
思い出して見てみました。
ところどころに
黒いのがあったんです
黒カビかも
この時期発生しやすいみたい。
これは取り除いたもの
まだアルコール臭が強いけれど
お味噌の匂いがしてきます
気をつけながら
見ていきます。
置き場所を変えました
大丈夫かなぁ。。。
おやつにヨーグルトに
茹で小豆＆きな粉
ハチミツをかけていただきました。
あんこ好きですが
甘くない茹で小豆に
ハチミツなど
後から甘みを加えるのも好きです
茹で小豆
あっという間になくなっちゃいました。
母も美味しいと
よかったです。
今朝の空
週の真ん中水曜日
ぼちぼちがんばりましょ。
みなさま
今日もよい1日をお過ごしください