こんにちは～(^0^)/
先日、２ヶ月ぶりにゆみぱん先生のパン教室に行ったのですね～
上級クラスまでは、月１のペースだったけど、
２ヶ月に１回となると何故かとっても久しぶりな気がするんですね～
今日は２種類とも、カロリーが気になる美味しいメニュー。
まずは、
間に合い的に待ってましたメニュー『ロザンジュ』とゆぅベーコンとエダムチーズのパン。
フランスパンみたぃに生地に油脂を入れないのでヘルシーかと思いきや、、、かなりボリューミー。
フランスパン粉(中力粉)とライ麦粉を使うので、生地はかなりベタ付きますにゃ～
ベタベタしてるので、コネ機のボールからなかなか出て来ない。。
やっと出た～♪♪
ちっちゃく、１個30ｇに丸めて、ベンチタイム。
伸ばして、
ベーコンを包み込み、
６等分にして斜め(菱形、名前のロザンジュは菱形の意味らしぃ～)に並べて、
別の生地を伸ばして角切りのエダムチーズと一緒に包み込む。
ベタベタしてるので、麺棒にくっつきまくって、めちゃくちゃ大変～
良い色に、焼き上がり～♪♪♪
とても複雑な行程が有るなんて、表面からは判らない、シンプルな見た目ですね～
焼き上がる前に、
細く削ったエダムチーズを乗せて、ブラックオリーブをトッピングしてまーす。
カットすると、努力の跡が、、、あんまり判んないですね～(^_^;)
次は、甘いデニュッシュ生地のパン『アーモンドデニッシュ』
こちらもフランスパン粉(中力粉)を使います～
生地に無塩バターを使ってるせいか、ベタベタしなぃので、非常に扱いやすいにゃ～
でも、こっちのパンの方が、すごーく大変！！
そぅ～
バターを挟んで何回も伸ばしては重ねる作業の繰り返し。
これがめちゃくちゃ大変～
必死に作業してるので、途中の写真は撮れなかった～
ちゅーか、
撮るのを忘れて、必死こいて伸ばしてました。
でも、とっても素敵な出来上がり。
アーモンドクリームがしっとりしてて、カリカリのアーモンドの食感がめちゃくちゃ美味い。
今日はどちらも伸ばす作業がとっても大変やったけど、おかげで素晴らしいパンが出来上がりました～
今回もお世話になりました～
あぁ～カロリーが気になるけど、美味いモノは美味いっすょね～～