今月は子ども料理の方も珍しくお肉を使いました
殆どお肉をメインにすることは少ないのですが今月は自家製の味噌を使った肉味噌をしました
そこで皆さんにいい機会なので食べてもいい部位
なるべく食べないほうがいい部位というのをお伝えしています 
なるべく大きな動物は避けていくほうがいいのですが
もし頂く時にはよく動く部分は少し安全かもしれませんね
たとえばツラ・舌・ばら肉・テール・すね肉など等・・・・常によく動いている部分です
逆に避けたい部分はひごろあまり動かさない部分です
ヒレ肉などはおすすめの部位ではないかもしれませんね
鳥なら手羽先などなど・・・・やはりこちらもよく動く部分です
あと人間同様に体の中にたまるリンパ・・・こちらを除去しているかですが難しいですね
リンパは脂身の部分を見ればわかるのですが生肉売り場でも取り除いているのは少ない現状です
人間も同様に耳の前後・など数箇所にありますが動物も同じです
なのでひき肉というものは安全で信用のおけるところから購入しないと怖いですよ
ちなみに・・・・人間の脳は６５パーセントが脂です
この脂に毒素等が溜まります