いちご酵母食パンと

ただ今酵母の花盛り・・・

今月はいちごのストレート酵母で食パンをしていますよ

勿論、ノンオイルでもちもち・・・

苺のいい香り

酵母液はストレートで加え発酵は一晩→朝に発酵機に入れ込みました

ゆっくりのんびり作っていくものです

こちらは白神こだま酵母でつくったフランス系の粉を使用

紫いものパンです

本日クープの練習をしました

力の入れ加減等・・・難しいですよね

今日の付け合せは凄く食べたくなって作りました

グリーンカレー

辛さの中にも旨みがあって味わい深いんです

くせになりますこの味

酒種酵母で作ったナンと添えてお出ししました1次発酵だけで作れる手軽さがいいのです

辰巳さんちの新鮮な春キャベツと新玉で作ったコールスローも最高

苺の食パンがやけるまで皆さん辰巳さんの畑に自転車でレッツゴー

私のとこから来たと言ったそうで辰巳さんくわでキャベツを取りにいって下さったとか・・・

取り立てですよなんとも贅沢ですね

手前に見える豆がえんどう豆5月の収穫が楽しみです

これ食べたら他がもう食べられませんよ

そのくらい甘みが強くて感動物です

お帰りになられるとちょうど苺の食パンが焼けていました

ほのかに香る苺の風味がたまりません

今日もありがとうございます