こんな梅雨の時期にバリバリ
すすやかなキゅーりは最高ですよね
昨日締め切りのキューリ選手権にこんなメニュー出しました
インド人もびっくりキゅーりのカレー漬けもん
キューリ・・・２本
藻塩・・・適量
いりこ・・・３０ｇ
漬け込み調味液
水・・・１００ｃｃ
フレーク状のカレー粉・・・・大匙１・５
いりこの粉・小さじ２
トマトペースト・・・・・小さじ２
クミン・カルダモン・・・・あれば適量
粗糖・・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/５
やさしいお酢・・・・大匙２
1. キューリはたて半分に分割し種の部分を取り除き、軽く塩をする
2. １をめん棒でたたいて食べやすくします（包丁は使わない）
3. 小鍋に香辛料を入れ少しの油で香りを移してから漬け込み調味液の材料（酢以外）を全て加え煮立たせます。
4. イリコは電子レンジでカリカリにします。
5. 水分が抜けて色鮮やかになったキューリと食べやすくカットしたパプリカ・イリコを合せた調味液の中に＠加え、最後に酢を加え、もみこみます。（小さめのジプロックのようなもので空気を遮断できるものにいれて冷凍庫で１時間味、染み込ませる）
6. しっかり冷やして頂きます！ご飯のお供に最高です！
カレーの変わり種お漬物です
イリコも一緒でご飯にもピッタリ最高です
最後にお酢を加えるのがポインです
出来立ての熱いうちに冷凍庫で冷たくし味を染み込ませます
ご飯のお供に！食欲のない時でも食べれちゃいますよ
常備菜としてもおすすめです