今日も充実したレッスンでした
白神こだま酵母で作るパンは通常３時間でできますが
今日は半分の酵母でかなり長く発酵時間を引っ張ってみました
今日の生地は本当にむっちりとして弾力があり
粉の甘味がかなりひきだせたかな
上新粉で作ったロールケーキも生地に水分を加えて軽く仕上げました
クリームとのバランスも良くて大好評でした
Heartのパンもぐざいをいろいろ変えて楽しみました
そしてまたまたお土産まで頂き大好きな金山寺味噌です
いつもありがとうございます
こちらのほうがいつもしていただく事が多くて
感謝です
ありがとうございます
とっても楽しいレッスンタイムでしたね
