こんにちは！
埼玉県狭山市の「狭山de雑穀ごはん」主宰・つぶつぶマザーの坂野純子です。
50代からの働く女子が楽しく学ぶ、雑穀と野菜のｳﾞｨｰｶﾞﾝ料理「未来食つぶつぶ」を伝えています。
前記事の続きです。
大根を最高においしく食べる方法＞＞
手か？ 機械か？
以前、料理教室に、「私は包丁を使いません」という方がいらっしゃったことがありました。
目の前のみじん切りの野菜を見て、
「これは、手で切っのですか？」
下ろしたニンジンに、
「これも、手でおろしたのですか？」
「つぶつぶ料理って、大変なのですね」
と、
予想もしない質問が続いて、こちらもビックリ。
最初は、その方は、すべて、「チン！」の生活なのかな？・・・と、思いました。
しかし・・・・
「チン！」の生活ではなく、旦那さんも、そこまでやるの、と驚くくらい、すべて、手作りだそう。
？
？
？
お菓子類はもちろんマヨネーズから、餃子の皮も具も手作り。
その為に必要な、切る、こねる、おろす、など、すべて、フードプロセッサーなど機械で行うそうです。
なので、キッチンは、実験室の様だそう。
なるほど〜〜〜、そういうことか・・・と本当にビックリしました。
私は、「手」がいいでしょう〜〜〜と、自分の手に、こだわっていたので、異次元の方がいらっしゃったような感覚でした。
でも、今回、フードプロセッサーでダイコンおろしを作ってみたら、あっけなく簡単で・・・笑
ｶﾞｧ〜〜〜って、まわっている間に、他のこともできるので、
時間も有効に使えます。
私のアタマも柔らかくなったよう・・
まぁ、
そこは臨機応変に！サクッと、楽しめる方向でいいんじゃない？と、自分に言いました。
大根は皮付きのまま使おう！
また、大根に限らず、皮や皮の付近には栄養素が詰まっています。自分の消化酵素が皮と実の間にあるという！！！
普段、皮をむいている方には、煮物に皮があるのは抵抗があるかもしれません。
でも、大根をおろせば、皮の食感や舌触りを感じることなく食べられます！
ぜひ、手軽に大根おろしを、楽しんでいきましょう！！！
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JUNKO.