イシスキでスズキのアラのムニエル

今日はレシピを色々と。

　それにしても暑い日だったね。

　明日は更に気温が上がりそうだけど。

　さて、ぼくとしてはあまり使わないお魚だけど、スズキ。

　これのアラをゲットしたので、まずはムニエルを。

　大型の白身魚で、食感は鱈に似ているかな。

　鱈よりはもっちりとした感じ。

　悪くはないね。

　主な食材は以下のもの

　・スズキのアラ（愛媛産）・・・約350g

　・岩塩・・・適量

　・EXVオリーブオイル・・・適量

　・粗挽き胡椒・・・適量

　カマが3個と端切れ部分が5ピースかな。