毎朝の日課の梅拾い。
朝の他にも、お昼過ぎ・夕方にもするんだけど。
雨降りの翌日とか風の強い日だと、100個前後になることもあるね。
で、現在４Lのペットに5本分。
今の感じではもう1本追加の必要性があるかも。
今年は梅の実が落ち出すのが早かったね。
早く落ちるのはそれだけ小さくて、弱いものなのかな。
梅干し用には無理で、梅酒用に使うのが最適。
まあぼくは梅酒も飲むので、４Lのペットが6本分あるのは結構なことだけど。
この梅仕事は6月中旬までは続く予定で、5月下旬からはいよいよ梅干し用の仕込みかな。
これが今以上に大変なんだよね。
それから同じ時期に庭のヤマモモの樹にも実がなるね。
これでもヤマモモ酒が仕込めるんだけど、抗酸化作用があって活用するようにしたいね。
これ自体の仕込みはそれ程大変ではないのだけど、時期的に梅干しの仕込みと重なるので、その意味では大変なのかな。
ヤマモモの方は今の時点ではまだ実は小さくて、色も付いていないね。
今日はとても良いお天気だったね。
暖かくて、綺麗な日没も見れたし。
もっとも家の中で色々と仕事が有り、そこそこは忙しかったのだけど。
で、今日のレシピ第2弾。
正直言うと、どうしようか色々と迷ったのだけど。
昨日のすき焼き御膳風に使った豚ロースの残り半分があって、これを使うのは決まっていたのだけど、どういう風に使うか。
まあ野菜と一緒に炒め物にするのが一番簡単で、それなりの野菜はあったんだけど。
しかし食材的にはすき焼きも可能なので、どうするか。
すき焼きとしては連チャンになるんだけど。
色々と考えていて、結局すき焼きに決めたのが遅くなってから。
遅い時間にヘビーなものを食べると、消化的には厳しいのでね、
でも明日は朝寝坊をしても良いので、今夜は夜ふかしをするかと。
決めるのに時間がかかっただけで、すき焼きを作ること自体はそれ程大変ではなかったのだけど。
すき焼き自体は好きなので、食材が揃っていればいつでも作れるね。
それにメインのお肉を牛肉ではなく豚肉にすれば、お財布にも優しいしね。
ただし食材的にはぼくとしては以下の3つがマストなので、これが揃っているのはそういつものことではないんだけど。
・ねぎ（可能な限り九条ネギ）
・しらたき
・豆腐（木綿豆腐が好ましい・・・余裕が有れば焼き豆腐）
メインのお肉だけれど、京都ではすき焼きと言えば牛肉だけど、日本では牛肉はお米のように随分と高いねぇ。
ぼくはアメリカで生活していたことも有るので、日本の牛肉の価格にはかなり抵抗が有るんだけど。
お米もそうだね。
主な食材は以下のもの
・豚ロース薄切り肉・・・約240g
・エバラのすき焼きのタレ・・・約120ml
・しらたき・・・1パック・200g
・九条ネギ・・・1本
・木綿豆腐・・・1丁・150g
・冷凍椎茸・・・中・3個
・卵・・・1個
今日はとても良いお天気。
GWでこどもの日になるんだね。
家族で出かけるには最適の日だね。
GWと言えばぼくは普段から祝祭日とは関係のない生活をしているんだけど。
このところのぼくの生活では梅仕事がかなりのウエイトを占めているね。
これは6月中旬までは続きそうだけど。
まあ邪魔くさいと言えば邪魔くさいんだけど、年に1度の恒例行事。
庭の梅の木も頑張って実を付けてくれたのだし、それに応えないとね。
で、今日は朝の内にホワイトリカーの買い出しに。
本当は昨日に行くつもりだったのだけど、昨日はすき焼き御膳風で手一杯だったからね。
梅酒の仕込みの方は４Lのペット5本目に突入。
例年からするとこれは多い目。
まだ5月も初旬だし、梅の実もまだ小梅。
梅干し用はまだまだだね。
それにしても小梅で落ちるというのは、それだけ梅の木の樹力が落ちているのかなあ。
ここら辺に関してはぼくの知識外だなあ。
庭仕事はしているけれど、趣味と言えるレベルではなく、まあ自宅の庭木のお世話と言うところね。
それにしてもこのところ落ちて来る小梅を観察していると、段々大きくはなって来ているね。
梅酒用ではなく、梅干し用に使おうと思えば使えるかも。
あ、梅仕事に関しては別記事で書いた方が良さそうだね。
で、今日のレシピ。
すき焼きの〆はうどんねのV15。
元は備蓄米でカフェ丼のV128ですき焼き御膳風の５が元。
それにしても備蓄米も良く持った方だね。
備蓄米がなければ、ここまでご飯メニューは作っていなかったはず。
ぼく個人としてはお米自体は好きなんだけど、元々日本の米価はべらぼうに高いと思っていたので。
まあ今回の米騒動で、自民党の賊議員が米価を牛耳っていると言うのが分かったね。
しかしこの賊議員を選んでいるのは日本国民だし、日本国民の民度が低いと言わざるを得ないね。
あ、ついつい脱線してしまうんだけど。
昨日の備蓄米でカフェ丼のV128をベースにしたすき焼きの〆はうどんねのV15。
すき焼きの〆のオプションは色々と有るけれど、やはりうどんがベストだね。
で、今回の〆。
新たに追加したのは冷凍椎茸と九条ネギを１本。
九条ネギは昨日のすき焼き御膳風で食べてしまったのでね。
この九条ネギ。
京都の伝統野菜なんだけど、今では全国で栽培されている模様。
まあぼくの贔屓目かも知れないけれど、九条ネギは美味しいね。
主な食材は以下のもの
・すき焼きの御膳風５の残りのお出汁・・・適量
・残しておいた豚ロースの薄切り肉・・・約60g
・残しておいたしらたき・・・約60g
・残しておいた木綿豆腐・・・3ピース
・九条ネギ・・・1本（新規追加）
・冷凍椎茸・・・中3個（新規追加）
・エバラすき焼きのタレ・・・約20ml
・細うどん・・・1玉・200g
・卵・・・1個
今日は天気予報では一応曇りだったけれど、良く分からない天気だったね。
梅の実の天日干しをしていたんだけど、ちょっと外に出てみると、雨が降っている。
急遽家の中に戻り、天日干しをしていたものを引き上げたけれど、少し雨に濡れていたね。
もうーっ。
陽が照っていなくても天日干しをしているのは、それだけ梅の実が溜まっているからね。
昨日は雨降りだったので、今朝梅拾いをした時には100は超えていたね。
お昼からも50個はあったかな。
で、梅仕事も有るのでもう一つ気乗りはしなかったのだけど、備蓄米でカフェ丼のV128ですき焼き御膳風の５を。
前にも書いたけれど、すき焼き御膳風の準備は大変なのね。
すき焼きだけならそれ程でもないのだけど。
どうしてすき焼き御膳風にこだわったのかと言うと、長く使い続けてきた備蓄米もこれで最後だから。
長らくお世話になったから、最後はそれなりのもので締めくくっておこうかと。
主な食材は以下のもの
・備蓄米・・・1合
・胚芽押麦・・・大さじ2程度
・水・・・180ml
・豚ロース薄切り肉・・・約250g
・牛脂・・・1個
・エバラのすき焼きのタレ・・・約120ml
・九条ネギ・・・2本
・木綿豆腐・・・1丁・150g
・しらたき・・・1パック・200g
・洗いもずく（＋土佐造りのタレ）・・・2つかみ程度
・天かす・・・少々
・しばわかめ・・・2つかみ程度
・肉味噌・・・大さじ1程度
・甘口たらこ・・・中一腹の半分程度
・卵・・・1個
＊やはり画像のアップが出来ないねぇ。
あまり気分が良くないね。
今日は夕方から雨になったね。
さて、今夜のタパス。
お昼に食べた焼きうどんが結構ヘビーだったので、夜は軽い目に。
お刺し身わかめときゅうりの塩もみに、甘口たらこ載せ冷奴のタパスね。
きゅうりとわかめは相性が良いね。
スーパーのお惣菜コーナーではきゅうりとわかめ、そしてタコの酢の物を売っているけれど、あれは結構好きだなあ。
割引で安くなっていると、時々買うけれど。
まず自前ではタコは買わないからね。
好きなんだけど、高い。
ここ数年随分と高くなったね。
そしてまず大抵が輸入物。
主な食材は以下のもの
・木綿豆腐・・・1丁・150g
・寿司醤油・・・1パック
・甘口たらこ・・・中一腹の半分程度
・お刺し身わかめ・・・70g程度
・土佐造りのタレ・・・2パック
・おろしわさび・・・少々
・きゅうり・・・1本
・岩塩・・・少々
