鰹のタタキ・特製タレ＋ぶなしめじの白だし蒸し

今朝の天気予報ではお昼から雨に。

　それでは朝の内に買い出しに行っておくかと。

　鰹のタタキの特売があったので。

　開店からすぐに行ったのだけど、タタキの種類が少なかったね。

　ただ単にまだ商品が並んでいないのかもと、売り場の人に聞くともう少ししたらもっと出てくると。

　まあ急いでいないので、他の売り場を見たりしてまっていたら、確かに出てきたね。

　しかしぼくの期待するサイズがない。

　今日は期待外れだったね。

　まあ希望するのよりは小さいので我慢しておいたけれど。

　希望するサイズが出てきたのは出てきたんだけど、どうも格好が良くない。

　やはり見た目もお味の内だからね。

　まあ今日の買い物のメインは鰹のタタキだったけれど、その他にきのこ祭りということで各種きのこが特売で出ていたので、これは良かったね。

　ちなみにキノコ類はほとんどが工場生産で（松茸は別）、価格が安定しているのが良いね。

　それに体にも良いし、調理しやすいし。

　その一方で、今葉物野菜がバカ高いね。

　天候不順の影響を受けるから仕方ないんだけど。

　白菜なんて4分の1切れで200円！？

　うひゃー！

　まあそれはそれとして。

　雨はまだ降らないと思って出かけたのだけど、帰りにはそこそこ降り出したね。

　まあバスを降りてから歩くところはそう長くないのでまだ良いんだけど。

　主な食材は以下のもの

　・鰹のタタキ（柵・太平洋海域）・・・約210g

　・付属の鰹のタタキタレ・・・1パック

　・刻みガーリックのオイル漬け・・・大さじ半分程度

　・おろしショウガ・・・少々

　・ぶなしめじ・・・50g程度

　・白だし・・・大さじ1程度

土鍋炊きでカフェ丼V13〜銀鮭の焼鮭＋ぶなしめじ

今日も良いお天気。

　お昼過ぎからはそこそこの暑さになるようだけど。

　でもさすがに秋で、全般的に涼しくはなって来たね。

　さて、今日のブランチ。

　ちょっと遅くなったけれど、お昼前には用事があり、出かけていたので。

　土鍋炊きでカフェ丼のV13で、フィーチャーしたのは銀鮭の切り身の焼鮭＋ぶなしめじ。

　涼しくなって来たので、そろそろスキレットを使っても良いのだけど、ダイソーの電子レンジ調理器BistroQuickerを買ったので、今しばらくはこれの使い勝手を検証しておくかと。

　今日は銀鮭の切り身の焼鮭を。

　3切れだったので、このBistroQuickerは小なのでかなりきつかったけれど。

　それでも何とかスクイーズ出来たね。

　出来上がりはOKね。

　これでは焼き目が付かないのは最初から承知しているので、それは構わないけれど、問題は鮭の切り身の焼き具合だね。

　昨日のカマでもそうだったけれど、お味的には全く問題無し。

　ただし正直言って、焼鮭と言うよりは蒸し鮭かな。

　まあそこをどう捉えるかだね。

　この機会にネットで色々と調べているんだけど、ニトリの電子レンジ調理器が焼き目が付くらしいね。

　こちらは2千5百円ほど。

　焼き目の拘る人にはこれあたりが良さそう。

　いくら焼き目が付くからと言って、このような調理器で1万円もするのはぼく的にはボッタクリに近いね。

　まあ買わなかったら良いだけなんだけど。

　それはそれとして。

　ぼくとしては焼き目が欲しい時にはスキレットで、時短お手軽優先の時はこのBistroQuickerで。

　なので、別のダイソーに行く機会があれば、これの中か大を購入予定。

　ちなみに、中は550円、大は770円。

　十分にアフォーダブルだね。

　主な食材は以下のもの

　・ひゃくまん穀・・・1合

　・胚芽押麦・・・大さじ2程度

　・水・・・180ml

　・銀鮭の切り身（チリ産）・・・3切れ

　・岩塩・・・少々

　・根昆布入りとろろ・・・3つかみ程度

　・ぶなしめじ・・・約50g

　・味付塩胡椒・・・少々

　・マヨネーズ・・・大さじ3程度

　・おろしわさび・・・少々

土鍋炊きでカフェ丼V12〜銀鮭のカマ・酢キャベツ

今日は良いお天気だったけど、それ程暑くはならなかったね。

　さて、今朝も買い物に。

　食材ではなく、調理用具ね。

　ダイソーのBistroQuickerが電子レンジで焼き魚が出来るということで、これをゲットしに。

　最近電子レンジで焼き魚が出来るという調理用具が話題になっているけれど、1万円近くするので、それはないだろと思っていたのだけど。

　ダイソーのは大きさが3種類あって、千円以下。

　勿論違いはあって、高いものは焼き魚特有の焼色が付く。

　ダイソーのはそれはなしね。

　この点を理解して、ダイソーに買いに行ったのだけど、ぼくが行ったところは小しか無かったね。ぼくは中が欲しかったのだけど。

　せっかく行ったのだし、まあトライアルで買ってみるかと。

　税込みで330円だったので。

　今日の銀鮭のカマは2本が何とか入ったけれど。

　で、出来はどうかと言うと、焼色は付いていないものの、中までちゃんと焼けていたね。

　一応合格かな。

　しかし日常使いを考えると、中は欲しいところだね。

　まあその内見つかれば、ゲットするとしよう。

　で、レシピは土鍋炊きでカフェ丼のV12。

　フィーチャーしたのは銀鮭のカマ2本と、酢キャベツ（らっきょう酢漬け）。

　主な食材は以下のもの

　・ひゃくまん穀・・・1合

　・胚芽押麦・・・大さじ2程度

　・水・・・180ml

　・銀鮭のカマ（宮城産）・・・2本

　・岩塩・・・少々

　・根昆布入りとろろ・・・3つかみ程度

　・酢キャベツ（らっきょう酢漬け）・・・2葉分程度

　・マヨネーズ・・・大さじ3程度

　・おろしわさび・・・少々

　・味付塩胡椒・・・少々

　＊画像から分かるように、焼色は付いていないけれど、皮もちゃんと食べられたよ。

　もっともパリパリではないけれどね。

鰹のタタキ・特製タレ＋キャベツの塩もみ

今日は快晴でお昼過ぎからはかなり暑くなったね。

　30度は超えていたのかな。

　ぼくは朝の内に買い出しに。

　行きつけのスーパーで鰹のタタキの特売があったので。

　特売にしても、その時々で値段が動くね。

　今日は安い日だったので。

　商品自体は変わらないと思うんだけど、その時の仕入れ状況によって値段が変わるのかな。

　ぼくが買うのは太平洋海域の解凍物の柵だけれど、こだわりのある人なら四国の藁焼きとかを買うのかも。

　それは結構お高いからね。

　まあそれなりの値打ちはあると思うんだけど、ぼくはそこまではこだわらないので。

　2週間に1回程度鰹のタタキが食べられれば良いかと。

　今日は朝の早い内に買いに行ったけれど、それでも大きいものがほとんどだったね。

　その中でも小さい目のを選んだんだけど、ここでのこだわりは黒い皮が付いている方ね。背皮の方になるのかな。

　お味的にはどちらもあまり変わらないと思うけど、まあ見た目の気分だね。

　主な食材は以下のもの

　・鰹のタタキ（太平洋海域）・・・柵・約320g

　・付属の鰹のタタキのタレ・・・2パック

　・刻みガーリックのオイル漬け・・・大さじ半分程度

　・四川豆板醤・・・大さじ半分程度

　・キャベツの塩もみ・・・2葉分程度

　・おろしショウガ・・・少々

お刺身わかめ＋冷奴のタパス

今日は快晴。

　久しぶりに暑くなったね。

　30度超えになったかどうかは分からないけれど、それに近くはなったはず。

　さて、今夜のタパス。

　お昼前に土鍋炊きカフェ丼は作っているんだけど、これのレシピアップは元気が残っていればまた後ほどに。

　で、お刺身わかめと冷奴を合わせたシンプルなタパスね。

　共に今日の買い物でゲットしたもの。

　それぞれ違うお店なんだけどね。

　冷奴は焼酎（ホワイトリカー）を買いに行った副産物。

　明日から酒税がアップするとのことで、これは焼酎を買っておかねばと。

　ぼくは焼酎そのものでは飲まないけれど、梅酒とかわかめ焼酎とかで使うので。

　しかし後でネット調べたら、焼酎とかウイスキーの酒税は据え置きのようだね。

　それ自体は有り難いね。

　そして果実酒を初めいわゆる健康酒は良く作るので、買い置きしておいて損はしないね。

　しかし４Lのペット2本はぼくのママチャリの前のキャリーに入る限度。

　結構重いからね。

　まあこの程度までは自転車で運べるね。

　今のところ問題なく自転車に乗れているけれど、その内しんどくなれば電動自転車というオプションもあるけれど、あれはどうも好きじゃないなあ。

　いっそのこと免許不要の1人乗り4輪車にしても良いかも。

　まあ当分先のこと（だと思いたい）。

　主な食材は以下のもの

　・お刺身わかめ・・・約60g

　・鰹のタタキのタレ・・・1パック

　・絹ごしとうふ・・・1丁・150g

　・おろしわさび・・・少々

　・ポン酢・・・大さじ2程度

　・刻みガーリックのオイル漬け・・・大さじ半分程度

　最近