すき焼きの〆〜2023年の年越しそば月見

さて、いよいよ2023年も終わりに近づいてきたね。

　それでは年越しそばを。

　先程作った豚切り落としのすき焼きだけど、〆は普通はうどんで。

　でも、今日は大晦日だからお蕎麦を使って年越しそばを。

　頂きもので鶴喜そばがあったので。

　京都のそばとしてニシンも加えて。

　まあ結構意欲的な年越しそばかな。

　主な食材は以下のもの

　・豚切り落としのすき焼きの残りのお出汁・・・適量

　・九条ネギ・・・1本程度

　・鶴喜そば・・・90g

　・しらたき・・・125g程度

　・ソフトニシン・・・1枚

　・卵・・・1個