晴れ間も見えるのでちょっと外に出ると、蒸し暑いねぇ。
散歩に出かけるつもりだったけれど、急遽レシピを作ることになったので、明日に延期かな。
銀鮭のアラを使っての炊き込みご飯で、おすそ分けの必要があるので。
今夜には作ろうかと思っていたので、朝の内はまだ振り塩もしていなかったので。
振り塩の後はイシスキで焼き鮭に。
今回は基本炊き込みご飯用ね。
鮭明太はまだあるので。
あ、カマとか端切れで骨のない部分は、カフェ丼のトッピング用ね。
主な食材は以下のもの:
・銀鮭のアラ(宮城産)・・・約380g
・岩塩・・・適量
・EXVオリーブオイル・・・適量
・粗挽き胡椒・・・少々
・淡路の新玉ねぎ・・・大・半分
なおこの画像は銀鮭のアラの焼き鮭だけのもの。
この後炊き込みご飯用に、淡路の新玉ねぎを炒めた。
